材料 2 m/ j N1 S- F' D
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' H5 T. C$ O) J+ {/ S: i
$ Z) ~3 k8 J z( Ctvboxnow.com醬汁
7 Z- {. d5 R0 M9 o, Xtvboxnow.com白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
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+ a9 {/ O, {1 p4 m& T0 d btvb now,tvbnow,bttvb做法- L3 K+ U# Q4 T8 ^1 ]5 h0 u
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。公仔箱論壇6 R3 u4 w2 I7 c- e0 A
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2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。7 D( V1 a8 R- v, x, ~7 ?9 ~2 ^
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3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
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$ [3 a$ R$ x# ?! g6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
3 J: @, N$ h& gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 z" X9 b( C5 @' H5 w. C
5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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