材料
4 c. l. U7 S/ V6 i* z+ d2 N無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙tvboxnow.com2 ~+ `& ]$ d% b0 D3 V
) F8 b# M. J7 J6 }$ v3 x/ K公仔箱論壇醬汁公仔箱論壇: x5 O$ Y5 d8 G! z2 z0 Q- V7 y
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯tvboxnow.com& o, G0 p. ^7 L2 s5 k9 }; e6 P% Q$ K
5 G4 g0 n# f) A, I做法
$ z5 q+ z2 r+ T- o8 N/ i+ w/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
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- D' U7 L2 m0 W7 p5 \4 i& }8 h% K公仔箱論壇3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
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4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! ~" j- C8 i+ c
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5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。8 `0 \3 V( j/ Z$ `; S) J
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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