材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 ]1 a" m; t- z/ J& S
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 ?# c/ f$ l' \3 M
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白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯tvboxnow.com: s2 x4 A1 q5 {) w) ?$ e! E
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做法tvboxnow.com$ j- C" I: n# j# H3 f
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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* O- |* D- F& A( Ytvboxnow.com2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
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' P7 U/ C8 ?/ m$ `0 M! j" Q4 w* x3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
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( C4 C- ], o. T/ x/ |8 t4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
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5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。tvboxnow.com* K% w# d) R- f7 m4 J
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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