材料 6 A% v. P0 k, j! L u U: h+ Q
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙公仔箱論壇/ r5 e) v# g8 ?- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 I5 ^# d: }. u! ?0 `
醬汁公仔箱論壇$ z; l8 R* G5 [, U, z1 `
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
0 c3 F) O% j9 L0 r7 @+ F( \% v! i, ^( ?8 R: N
做法& I% W! t) h* P& N+ z
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 d! w8 Y9 \5 k- \: S
. O' Q: {+ z- y! Z4 _公仔箱論壇2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
n/ v4 I/ O* r5 U/ }" g3 A8 T# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, e! D1 G& j: s+ R! T. M
3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% f' f9 x7 K9 t3 Z( g6 t, P
1 d8 D# | h0 X/ Wtvboxnow.com4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。tvb now,tvbnow,bttvb# M: c/ o& L. F' x6 \8 G6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& m) `1 S1 @9 I5 A
5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
1 T/ [9 }. k4 C) |, \% Rtvboxnow.com |
發表於 2010-12-16 05:17 AM
| 