[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料
# g( w0 ^; n: R5 t: htvb now,tvbnow,bttvb苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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做法
) N; P: {( d% \1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。公仔箱論壇+ i! p2 K  G" y5 B* v2 Y6 ~
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2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。% r4 e- K6 \0 A. ?; Q$ M

* _; L5 d5 E* F- I2 F5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。tvboxnow.com3 w- I  s: @0 c$ D( d# W. ?2 I# n

6 K6 Q/ ]3 _3 B7 A* f) u; E4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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5 U1 E' U; }, S# P+ @5 `4 U: W6 h公仔箱論壇5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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joeybibi

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