[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料
2 i% t" h/ z5 ^5 x9 Z苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻6 k' A& m0 v8 i1 |+ i
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& H9 B5 a/ h" R5 Y8 D公仔箱論壇做法
+ h0 ]: B1 S3 i1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。* i0 x. g; q. e; ^

. L$ |6 I$ J' X" }. G( Q% B# rtvb now,tvbnow,bttvb2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
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3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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* I8 A! C0 s( ^) S& O: I+ t; {公仔箱論壇4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) O9 s7 ]7 g* c8 T4 w
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5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- ?& O0 u: }  k6 Q3 L- p

joeybibi

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