[中式食譜] 紅咖喱蝦

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材料
8 f0 A& O( g* P3 s- y. ~/ ?公仔箱論壇鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅tvboxnow.com# O9 d9 Y* K( }3 W! t6 N, E! B' U
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咖喱醬材料tvb now,tvbnow,bttvb# K' p- {$ \, c7 o; G3 ]% Y
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙tvboxnow.com* j- }6 r( X- K4 t

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% F/ {: O+ q9 h+ `: T6 d- S, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb+ t& w4 r8 g* n( q; ?
1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。tvboxnow.com6 L8 D5 ~" ?, N& b7 M9 }2 Y
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2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。
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/ @' T6 n% T+ c9 C5 R3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
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  E0 Q7 J7 \) Wtvboxnow.com4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。 0 @3 O: |" H7 Y! v