本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 2 f {1 \) [1 J
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牛油25克tvboxnow.com' `& }+ L, A9 c$ J& B8 N' D4 F
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清水135克
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8 ~1 F8 d5 \" d! M( H9 Q9 r酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
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掃面料：果醬tvboxnow.com h7 C/ E% l! {' G
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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: p& M: g- K+ s, f a公仔箱論壇 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
. Q& s* O* H* ^% [3 [7 E. I" N% _ 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，" I! T8 q+ y# O" H; F$ }$ X5 Y3 U
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
2 h2 t5 Q$ O9 H' g4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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( _8 l' b! Y9 h公仔箱論壇 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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