本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克% Y1 S% S3 u& ^) U+ n. b, ]& y
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牛油25克
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酥皮油料： 牛油165克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }' ~+ O% R7 _. @0 W5 T
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吉士忌廉料： 牛奶350克公仔箱論壇5 }+ `( B2 q! o7 k1 C
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬
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8 W; ~- u5 w! P餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvboxnow.com B. I/ {8 j& P/ f
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
: \7 r5 O( V* ?( y9 p- atvb now,tvbnow,bttvb 2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇: |8 F1 ?* p/ ^8 |- j1 O0 |+ \
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, D7 H1 ?& R. w8 E( N/ M" V組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
( _0 d! i0 g2 |, G' x- n) F 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
( N8 X9 `* g- }9 Y# i 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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$ J) b3 y% Y& F& f+ o' ?- {! t1 y4 G 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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