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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 tvboxnow.com4 P3 s, }0 k. Y$ e8 F  P

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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
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6 C/ T  A3 e  F組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
' n' r( `. M5 U8 N( M                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果tvboxnow.com' t# s0 J; Q: j+ J
                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb( m6 ?% W3 B/ n& K) P
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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。
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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
thanks
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