本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克tvboxnow.com' o, w1 F, g) `2 f6 [& r
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( ^ y3 P" k$ \# G$ Q) @tvboxnow.com牛油25克2 \; l5 L$ W8 D5 M! w" c. G; z
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# M1 ]" j9 `. \公仔箱論壇清水135克公仔箱論壇: S4 ]1 E. h# q* G; F
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酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
7 g& E6 v' q. g 即食吉士粉100克
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掃面料：果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 ^7 B/ }$ I' @
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& E; q; j! s1 M8 n/ r公仔箱論壇餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvboxnow.com6 I4 ]; x0 F/ ^0 Y7 p' H
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。tvboxnow.com4 G4 |4 b* ^' ? L$ s H
2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇. E+ J6 w. n" e. _8 S9 ?" t. W5 I
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2 i }' \4 e4 J' B' c組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，公仔箱論壇3 |6 S0 ]8 o% m3 k: w+ @& I7 J9 w: h
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果3 ^' d) F# G% Q& A7 [4 p
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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# T+ E; f0 p6 ktvboxnow.com 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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