本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 X' n, _- x1 Y" z6 y0 g
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克
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牛油25克
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j S; X. {. H2 Q4 a' J
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吉士忌廉料： 牛奶350克1 y' `. A6 C% H v. z
即食吉士粉100克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& i' _" e% R
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掃面料：果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( v( S; V. d. h1 M6 w! z" @
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓tvb now,tvbnow,bttvb( g8 r; X1 E1 V" l4 W
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# |: M, U" j% f/ U2 E' O) u9 O- d- X
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
" g: m8 D) _; g9 f# x/ i5 B 2. 靜置15分鐘，即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 U( D* [. C# p5 d9 v
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5 m/ b0 g% K& {! n& a5 ^tvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
2 G7 l% g/ r. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
% [( z( k: D9 Q5 P' |7 N 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。. b# ]3 d0 I, o5 Z# |( S
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b$ m& Y( _: d6 | 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。; R1 c; `. U" ?" a
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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