[甜品] 薑餅蛋糕

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材料
- _% T; {; w/ n3 b' Z! Z牛油 230克、糖 100克、糖蜜/水 250毫升、糖薑碎 40克、雞蛋 2隻、麪粉 400克、肉桂粉 2茶匙、鹽 1茶匙、丁香粉 1/4茶匙、薑粉 1湯匙、梳打粉 1湯匙、糖霜/固體菜油各適量公仔箱論壇$ j/ x5 C+ N$ J) r9 ]$ }
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做法公仔箱論壇. P3 Z7 {) Q% l$ ]
1.焗盤內掃上固體菜油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" S8 S( G5 h8 ~
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2.牛油打至滑身，下糖、糖蜜、蛋、糖薑碎拌勻。: _1 A- U6 O. R2 c6 X. }9 F, }
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3.另大碗中下麪粉、薑粉、肉桂粉、鹽、丁香粉拌勻，倒入牛油混合物中打至完全混合。
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4.燒滾水後熄火，下梳打粉拌勻後，撞入麪粉混合物中打勻。! n+ S. g' V% ?) `7 A) u

$ r- r# {5 X4 Y4 S0 f' o5.將蛋糕漿倒入焗盤中，放入預熱至 175℃焗爐，焗 45分鐘。
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5 |; u) d2 r6 m8 W* p1 V公仔箱論壇6.焗好的蛋糕脫模，攤凉，撒上糖霜即可。 公仔箱論壇: |. D; r/ E/ B) a  O
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糖蜜（ Molasses）可購自大型超市，如買不到糖蜜，可用啡糖及蜜糖各半代替。
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