材料; c% n5 K8 v x2 w/ l `$ E. j
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙tvboxnow.com. B* ~6 Z/ l5 D% R, P/ [' a
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* u2 n8 T) X; m1 V, dtvb now,tvbnow,bttvb做法 ' P$ b9 o' V4 i) {) b& g
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。公仔箱論壇( y! m& x; ~0 [3 \
% Z3 X6 Q' b! \! \+ ]: I3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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6 K7 e" p1 F+ w! o) |tvboxnow.com4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, |7 @) F; m& r1 _
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
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6 `- c4 X1 A$ y花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。7 S% \8 T% Y6 t: \" }7 ]0 Y" o
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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