本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯
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聖誕果子餅， 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。
$ ]9 D% i+ T) k. N6 h) }蛋糕材料：公仔箱論壇3 a9 F4 v& t9 n$ F3 H1 g6 |
麵粉 250克3 o" {# y( _+ E$ L8 }% d4 S
蛋 2隻tvboxnow.com. [# x( g( n; g* d3 e5 F: I5 @9 {
牛油 250克3 a6 \" P8 G% c i; Z
肉桂 10克tvb now,tvbnow,bttvb) B7 S6 I" c4 {, `) J
荳蔻 5克tvboxnow.com$ o' z9 h' N- R4 G* r& b g* h
黃糖 250克5 C) s7 [6 f, w V: c* x
糖粉糰 1包
5 C6 i& w/ d/ ~9 J: \0 Stvboxnow.com餡料：
! H, k+ H8 C, S9 o9 l提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量
: K J- H& p5 ~) @% M& r; w% j餡料製法：
7 ~* q: a3 O/ a' P% i9 t把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。; O* o. M. `3 h) C2 x6 i. B, f3 p
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0 K" v) }/ K6 x2 M5 W% s2 P: g1 f# Qtvboxnow.com- 把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。
" S: B- R$ j; @5 \& k3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- 放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。
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) d: K8 t" q: c( ]) a! w把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。
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以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。 |
發表於 2010-12-22 02:18 PM
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