樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：6 o# V/ L9 J8 r4 r Y
沙糖 80克
- h. X) t% @; n+ v3 t7 l( k5 U3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4隻
2 A0 {& C9 @/ V& h1 c# A! T i3 |9 }tvboxnow.com蛋白 4隻7 I5 i: }( E) I$ E* X: c9 `0 C
麵粉 35克公仔箱論壇4 C2 Q8 k0 G4 |2 E1 v8 }
可可粉 5克
" v/ \8 M% ^: N3 T, k& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿：公仔箱論壇+ s+ x0 I; Y, o& x* d$ T8 e
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvboxnow.com! G# u1 S% V" [7 [8 I
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朱古力漿製法：
$ P- F, z9 b7 f5 m4 Y$ ]把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
( @( x1 ~' Y$ X# `( v1 Btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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