樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。tvboxnow.com6 e0 @# R% j, V6 w
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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* w" ~2 x/ A( Y6 C8 R- q% h0 ctvboxnow.com聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：公仔箱論壇. Q/ D3 i7 `! F$ U# D
沙糖 80克
# w# X, T% U8 C8 S! _tvboxnow.com蛋黃 4隻tvboxnow.com) Y' ?" e3 d# n4 ?0 a
蛋白 4隻
$ j8 b9 }/ D* b6 p# j# A. j! A公仔箱論壇麵粉 35克
! U+ k4 l" m, V! J, t3 v& D& I可可粉 5克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H( ^) m/ ]7 n* V
朱古力漿：
& Y `, d( q! x9 {7 F1 m/ X, Z8 _- A牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
( {/ Q0 W$ E# |3 U4 h( |0 h2 ^- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! k3 o" N& g4 o
c2 k7 J' C$ _! j2 _) z. M朱古力漿製法：! ]0 t: l3 L( n4 h
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。公仔箱論壇1 e# x8 V y! `# I2 v3 y$ y% X
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。% |5 n8 z6 V$ }' D5 Z
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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