樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 H6 l4 S. L1 y+ o
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb, Q- p) p! m- T( a* M
公仔箱論壇3 Z4 B \* R# N: c; \
聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
. E9 D0 l! q! @1 G4 u" r' wtvb now,tvbnow,bttvb沙糖 80克
' K2 p, q6 X0 h: t& @蛋黃 4隻
- @6 `7 C; Y c: l蛋白 4隻
1 L2 r; q; G& F( \' I# a麵粉 35克0 n7 F- J# R7 }* ?: v* C
可可粉 5克
1 Z2 W) ?2 O8 {) W4 p公仔箱論壇朱古力漿：
+ [% H8 j; Z# _$ \牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvb now,tvbnow,bttvb& x7 r* [" j' Y! `6 M
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朱古力漿製法：! f4 [5 N& S# l3 ]3 V
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。7 T" Z$ d2 S" i) `
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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