樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# D# p( U k- W+ J! C3 m
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。4 ]1 @7 j4 {' G4 Q. V
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：/ @/ x8 Y9 F; S
沙糖 80克
" _9 o X+ }( h3 b蛋黃 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 m1 O5 w4 ^* w
蛋白 4隻0 ^4 d0 L) C* k) Q+ K- w
麵粉 35克
" R; e% \9 f+ e) e/ B2 B! F, x可可粉 5克 * F! l+ q- h" f7 S p! Z
朱古力漿：
$ E$ p( j$ v' u# t. Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：
2 n- I3 t8 t# L! X2 e) Ptvboxnow.com把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
/ N/ |& H4 @- p3 S7 X- o公仔箱論壇小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 r; N6 m8 |$ Q o# g! I9 n4 S
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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