材料
" g# M6 X s' ^1 t L8 Otvb now,tvbnow,bttvb牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克% D# T$ X- P& u6 ?# z G
$ B3 F& a+ _4 C Ftvb now,tvbnow,bttvb餡料tvboxnow.com- X( k$ r4 [1 S, R) M# y6 u
藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克0 k% u% L9 k; M$ T: e
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雪花朱古力
( d+ `& h/ K' U, Atvboxnow.com白朱古力假力（ White Coating） 30克
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% ^. ]0 N% B& G/ s4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ B4 [* Y0 y% k% H/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。
; L/ @/ O( D6 h0 v+ J+ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k. [2 L: w; B1 ?, q
2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。* t8 V. q& Q. K# e8 E# |+ }3 }' \$ w
{% ~8 `% i4 z6 K公仔箱論壇3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。
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4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
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5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。* q5 E' b1 }7 ]% I: @
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6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。tvboxnow.com9 M6 A3 g" q( ^4 P5 K$ K
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7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。( R' z; Q' }+ Y/ w. J
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8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。公仔箱論壇" _( U. P5 H& c, `$ f% t. x* b( M
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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