材料
+ A) b: T+ g$ R6 L- j公仔箱論壇洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許! z8 E$ j' G7 k$ o' v. U. S
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做法
$ e4 \1 v, ]1 ~1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。
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, \! y4 D4 r( f: `' Y9 Z2 Ntvboxnow.com2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。
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9 s# ?# [5 ~' g3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。/ @1 ?; _0 e5 P9 h/ `! a) e
) t5 _& l# y# v q4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。
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5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。tvboxnow.com/ j9 H9 ?# i. f x
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。tvboxnow.com* A1 w. f; N$ Y, {, _! U
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:27 AM
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