材料
. K- G2 o$ [5 h6 `$ S! l4 g. L! |tvboxnow.com洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許
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做法tvboxnow.com% L4 u& P1 o- J
1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 a8 u- `" p4 _3 |
! H$ t0 `4 v% I+ o1 O0 N' d2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。2 E- t1 u7 L/ ~$ _0 L; Q* n6 K
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3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。
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3 P f2 r `1 L+ {4 s D公仔箱論壇4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。
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; N+ B$ e/ w7 i8 {# [& ]4 @公仔箱論壇5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。! I9 |/ ~8 e) a
0 Z/ E/ p. Z) W5 \* k7 m6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。
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, r' l4 Q! H4 n8 Otvboxnow.com貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。$ X n+ X# ]+ X
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:27 AM
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