材料
7 V9 Q8 T: v) Q' p& k0 d' V火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁) q n# C' ?( F
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' c; l7 E2 m" A8 W# b; Y% a! X
; y: \8 b+ j- K9 m, M2 m9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 ~- F3 f) R% v, b& J8 n
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R( l# }+ e* r0 ~) E3 j& \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, F, j7 a8 g/ p7 r5 {1 O
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。tvboxnow.com4 d+ s- t8 f9 _6 r; D
" X% R8 M# }1 U# M6 A2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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j* d& e' H3 f7 T2 N M3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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, e1 P& R2 Y% p' p; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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; Q3 k: k# u( r( Wtvb now,tvbnow,bttvb6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。tvb now,tvbnow,bttvb& @6 |' @, [7 k% k+ k
* f% Y n) X4 w7 T# A+ N4 \7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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貼士
) E) Y1 j+ [1 p' U( ^" y. j. h4 r小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。tvb now,tvbnow,bttvb- T7 e( i/ y% ~0 l* {1 ?0 M
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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