材料 m" `# x! t: ^5 X! V$ } j, P
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量公仔箱論壇; W- P& L3 _% Y% h ]
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! K% ^ v7 | ?! T% W; {
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許; T) H2 Z& A7 w6 u' k5 x: }
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調味料tvboxnow.com1 H7 p. R7 c$ _+ M$ H# [9 N+ d
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
) d; M5 I3 D4 P+ |; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。4 w, R# V) z( @6 a, h/ `
; t9 A; R Y: G) ctvb now,tvbnow,bttvb3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。tvboxnow.com6 |: Y9 K; k+ @/ [# h- _; c
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
+ m p n) Y- Q5 F& S2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |, }/ x$ l9 W! Jtvboxnow.com5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! w. p" x: g( g' @, r
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。' t: }! y$ A5 } g- |3 `# l
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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