材料# n, o6 O$ {3 U" o5 K0 h: x" V5 H
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
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調味料tvboxnow.com2 q, Y E% [* L& v
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙, T( b; ^' f+ y! y( ~' M, ?
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1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。: U- }8 K1 m' r' w2 _
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2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。公仔箱論壇& r% Q: B* _3 v# e0 V/ v
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3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。
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5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。公仔箱論壇* [& ^3 G$ i& W" u1 e
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" l; S1 x& ], x9 k' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
% W% c! r `+ x+ [! q! p臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。 |
發表於 2010-12-25 05:44 AM
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