材料
2 m$ v% [1 g; E( I# A火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
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調味料6 J Q3 ~' }( C! t+ B
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
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做法% F& v( M) t; T2 n% X
1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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: {; ~' ?6 v+ m5 `( B4 g0 ztvboxnow.com2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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& ~6 G2 q+ X) x+ s0 f8 s% z3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。2 U5 Q4 w, v+ m2 i* E
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) \0 j+ W9 l3 O" \/ c3 y
9 R. |3 T( H1 D: ^3 R5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% S7 z) W5 K8 x; B- h
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臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。 |
發表於 2010-12-25 05:44 AM
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