[中式食譜] 菜片火雞崧

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材料- b: e' M6 @+ U* A& U
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量公仔箱論壇( F. W- W0 M" H
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' w) Y& h* l/ N
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙$ j, ?8 }, ~' {

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2 A0 Q7 N; @( Y8 T' htvb now,tvbnow,bttvb做法
+ A: n7 V( W, F% E" e( Z1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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- Q6 h. s3 k. p3 C0 B" G. E. ]; W' S3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" |( [5 g. r9 {& N( j) P
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。
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5 s, H( a0 m" @tvb now,tvbnow,bttvb5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。* n, N, ?4 E5 W

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4 {1 E. m$ ?% o. R3 v公仔箱論壇貼士
. w9 {& P2 F0 X) ~' g臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。