材料
. `1 l2 A e% H0 a' `0 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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3 z+ f# D- F( c' d) ytvb now,tvbnow,bttvb做法
: j$ @! Z$ O/ r! o9 O: {tvboxnow.com1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
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1 u, x3 i4 J( k+ V公仔箱論壇2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
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1 t* T3 @. _: dtvb now,tvbnow,bttvb3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb5 i: f; E3 h: O! ^5 o4 L* |6 e8 |
( U- o5 y2 _# B0 O) V4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。9 b2 e* v" [7 x$ T, ~
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# Y% `6 n5 Y% c0 ~( e公仔箱論壇在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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發表於 2010-12-27 11:24 AM
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