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糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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6 ^1 X9 T/ x/ S' b1 Q9 m0 y. m/ [tvboxnow.com做法' `& @2 E3 l6 V# A; s9 Y' {5 _) Z
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。公仔箱論壇% ?+ V$ H* c' P& G
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。
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- C4 A) `; ~! btvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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. I. G6 f, U @$ k: K) x3 G4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。/ f' n& D/ k9 Y1 l
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5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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* n# g+ Q, t( T/ A6 g8 I+ t用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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