材料
2 m1 i/ ^, m4 w8 S7 _! ttvboxnow.com子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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* }; ?3 n2 O) p+ H5 @6 P0 z) v7 atvb now,tvbnow,bttvb醃料tvboxnow.com: @& P8 {, }7 J3 d
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙- G1 ` @4 m @# f" ^) e3 x
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1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
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4 W4 ?: a1 a0 v! t) A: mtvb now,tvbnow,bttvb2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ ?" _) w; Y5 k' O( R, w6 J
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4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。tvboxnow.com3 s; B8 H. A1 |- m1 Y" O# N
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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