甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！
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" b- p+ ]) e4 e: i! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A9 i8 l2 n7 C8 p: j3 N# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 }/ Z3 q8 V/ j7 `
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" {+ G) I* C9 d* s H7 G9 a1 xtvb now,tvbnow,bttvb釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。
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% Z& y4 y/ u- d2 U4 Utvboxnow.com100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 u0 K! h8 l3 i6 a" A+ G4 w' Z
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撒砂糖最後撒上砂糖便可。tvboxnow.com3 r" S$ I1 l, k' H0 Q/ D; M. c
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9 O8 J4 }; a3 q% f" g公仔箱論壇■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~- y0 \+ |$ q! L! S2 y5 h! Q
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發表於 2010-12-29 05:14 AM
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