| 材料 | 冰鮮雞1隻tvboxnow.com8 y# R- B: H2 P4 l
粗鹽400克
; e5 Z5 M( V1 ?# o3 k; R& Stvboxnow.com糖2湯匙公仔箱論壇" j$ W) u! E' S2 C
沙薑4片
& P- a9 P, X. u0 u0 l& z- m5 @八角2粒
. x9 J% q4 f4 O9 Z4 ~2 k公仔箱論壇清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb% W& x6 K2 q0 F4 w. e: r2 U' y9 U
甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 h6 z/ l, d+ j' @, \
生菜絲1杯tvboxnow.com: _$ k, |4 V/ `6 B5 ?. A& v
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
. Q" n' t [$ X公仔箱論壇2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
- J' p2 U2 n7 S- w, Ctvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
, Z& r: [ Z$ n! t | | 調味 | 醃料 公仔箱論壇" V$ U m; I, j; I6 [$ P3 u
紹興酒1湯匙$ ^4 C& ^5 m' Y; R
薑汁1湯匙* o# V5 }. U1 ?; {3 Y0 K
) _5 l. {2 r. t8 [* b Vtvb now,tvbnow,bttvb沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ V0 x6 ^+ w: w
熟油3湯匙
9 y' u. y% E$ m$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙tvboxnow.com( L k: R, u: b! U
雞粉1/8茶匙
6 D3 ^1 N2 S0 C$ U7 f9 U. n鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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