| 材料 | 冰鮮雞1隻 P; ~6 @4 w# t$ n3 y
粗鹽400克公仔箱論壇5 [" H& v t" V. a w
糖2湯匙
( M% [# j6 N3 ]* S/ v: I2 X4 t( G沙薑4片
: w! A1 S* {4 Y; z八角2粒
* @+ Z7 s3 K, s, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯2 ^$ _6 D3 [! ?! Z* E
甘筍絲1杯
! j) H1 L1 X# b3 a/ t4 b& i( p生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" k* I5 C* _% d7 D% D, w
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
+ X' v2 o6 Y( ?! |" R% h3 _公仔箱論壇2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇1 M* h2 \3 s' l! W5 F" o. R5 ?
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
9 c8 r' ?8 p v+ d% L u1 ztvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
5 n& R# @$ {, g D. W" l, {3 rtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" s" Q( r1 l& I2 q
薑汁1湯匙公仔箱論壇& }0 p Q' G1 {
4 w0 j+ \1 `3 s% t公仔箱論壇沙薑油 5 f$ X( f& R. k+ r
熟油3湯匙
9 E, x' D s. f1 }- ]6 t& ^ E沙薑粉2湯匙
) i* A2 F+ f6 j7 K7 `; Stvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙
+ z$ C9 J; U3 ? r; [' n1 r& P公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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