[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻公仔箱論壇. @0 j2 {5 h4 u! p2 [ 粗鹽400克 ; _; [0 ^5 g) h. j. q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙公仔箱論壇$ t' x1 E0 M$ W* P! ]* \4 t 沙薑4片 8 b/ n: P, M. z1 m) p4 Qtvb now,tvbnow,bttvb八角2粒 " i* M) ?, ~, x) ^' {# z* F! o2 ~tvboxnow.com清水20杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 z: ]( X4 i  e6 e* D 甘筍絲1杯 $ M' ^( u2 x) W: l- o/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲1杯 . k0 [: W" ^, o) M. D# W7 i公仔箱論壇

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。公仔箱論壇& Z5 K( f/ g2 p; ^6 ^6 O 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 . T1 r/ C% Y6 X/ B. U3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 & F4 g( b$ W  K, v; ]' O

調味

醃料 3 e% P& Z3 R. L) V5 ]$ _ 紹興酒1湯匙* w7 p9 D1 i, t6 i4 z0 T 薑汁1湯匙8 M$ ?! p9 p, h0 Q7 Q 9 ?  o; p1 q) J. q  K5 A/ F, Z  n 沙薑油 tvb now,tvbnow,bttvb" `3 z" m, L' `+ ]0 w$ ?+ r 熟油3湯匙7 @7 M. O1 q  \, d 沙薑粉2湯匙 9 o, \' n+ E% y  v% `) M雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @. s* u$ l1 j0 q  j 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing