| 材料 | 冰鮮雞1隻
: W; R* d+ J- ^# M: b粗鹽400克
# H) c& Q% ?; D- a" N& d( a$ ]9 h糖2湯匙公仔箱論壇! @9 N* f, Y9 O6 ], x0 u
沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 G/ n4 |2 \- Y
八角2粒
, p1 l" r/ e0 R" H& @tvboxnow.com清水20杯
6 d" j7 |/ N6 _% ?甘筍絲1杯
7 Z/ r3 u$ L7 Dtvboxnow.com生菜絲1杯
4 R& u/ g* i7 J* l( m/ }$ Y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。" y9 ?7 |: Z9 J- B* r) b
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
0 I1 F6 B8 [" m5 E& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。; U8 M' t, Q5 A
| | 調味 | 醃料
$ z6 z* S/ {7 M& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙公仔箱論壇& V& F, q: o' A
薑汁1湯匙
# m) {2 A+ o# h9 J1 p: H公仔箱論壇
3 _+ g5 i6 b4 o% S5 C/ T: m; }沙薑油
' A$ b8 n# e3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙1 U+ a4 P, q2 m# X
沙薑粉2湯匙公仔箱論壇& D' }. m5 V$ V) D6 Z! t
雞粉1/8茶匙0 Z9 I- P3 P9 j0 d/ O% Y
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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