| 材料 | 冰鮮雞1隻
5 y' e: e4 |, \2 G" H粗鹽400克
, k1 e0 |1 \/ r糖2湯匙% |0 P7 I' Q$ Z b; i" m
沙薑4片公仔箱論壇4 ^ I1 P c& U
八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ ]7 v/ i- q+ H
清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb* @: q, Q7 }5 P- S6 w
甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 y. m1 _( }9 S
生菜絲1杯
2 W9 h2 T, E3 E | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
& |% b6 t4 C, V E4 u9 r& I* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。tvboxnow.com" M/ e+ Z% j. h% Z
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvboxnow.com! n4 h3 f& }% w* p; x2 v
| | 調味 | 醃料
8 ]# o: W i3 L& Q/ A9 l5 L+ j, @8 x J/ z紹興酒1湯匙+ |( \9 p c9 ^, G4 u
薑汁1湯匙
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- [1 h: V. Y$ `1 [) D$ [1 y公仔箱論壇沙薑油 + u5 u% \" |. @# A* o3 \
熟油3湯匙公仔箱論壇' A0 o, a1 c( g
沙薑粉2湯匙
0 z6 u# F6 R$ P2 d+ [* s' m雞粉1/8茶匙
% U1 z3 y5 U. Z鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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