| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻tvb now,tvbnow,bttvb1 H; |) i0 Q1 Y# D3 g& A
蛋白 150克tvb now,tvbnow,bttvb) z) g P5 i2 s t7 I2 i
上湯 1 1/4杯
6 z) p( T! t/ o/ w4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/4杯
L! p7 Z2 l) dtvboxnow.com | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
u# ~0 A- O, c5 R2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
- X ^0 u6 N8 n- O O3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb5 [8 g& I* A' c1 c9 }8 c
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvboxnow.com/ f- n6 B8 T+ b1 n
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
, H9 I- l- h6 l/ R1 _5 a! e* Z: ztvboxnow.com薑汁 1湯匙
( e' M- K+ k, w( G/ }& v公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯: _# e/ S* j$ {$ z
鹽 1/4茶匙% }) H" W9 V( Q0 w
|
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 