| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
- ]" o; O7 |$ T" u6 F蛋白 150克
, i3 \2 z- t6 t5 o7 c+ X上湯 1 1/4杯
8 j. o- n$ `. {: w$ x' [7 u/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/4杯公仔箱論壇; ~0 h% D& S4 E* z7 g
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
" @8 s' \% t0 J- D& t公仔箱論壇2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
; P) \" P4 F3 `: {6 t! x! C! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
6 ~* k; r* u: |; D/ j公仔箱論壇4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
8 B/ Z" n, X; K. ~tvboxnow.com | | 調味 | 雞粉 1茶匙7 M3 }, ~1 p. J! D# j/ M
薑汁 1湯匙" ~ Y/ b( q4 n4 H' T9 @7 \
薑汁酒 1/4杯公仔箱論壇) O( |2 S' w, s
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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