| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻, H8 w( G0 d) f8 L8 P5 ^: J* Y
蛋白 150克
4 Q1 H6 Q) l# t+ ^! B4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 1 1/4杯公仔箱論壇' E& m# B% ]' e; |, \
米酒 1/4杯公仔箱論壇+ |% Y- j! R1 Z; u
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
2 N% N5 }5 p6 l6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。) H/ D j$ G0 o+ [
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvboxnow.com& |% e6 L' ]: u% s
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。公仔箱論壇" D/ g7 j% G0 O* {
| | 調味 | 雞粉 1茶匙tvboxnow.com! m5 I9 d: W! b
薑汁 1湯匙
+ ^2 n! y7 v$ Q- [4 l1 R公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯
- O( Z1 J: c. p% O+ r7 ^公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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