| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
: U! f) b5 U4 ~7 X! r& s蛋白 150克
6 l! E( K" n6 P9 H3 t3 ?9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 1 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 x2 K, B$ ?" I1 B6 P7 W5 Z
米酒 1/4杯 N0 Z. |! [* ]7 v
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
' T& I3 R c/ ]# Z) J c公仔箱論壇2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇7 ^" z) m1 E) W! b1 ~ Z* P3 u, L
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb4 j8 f r( T& N3 H
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
% S# M U, V) ] | | 調味 | 雞粉 1茶匙
: D4 r7 l# B) K5 s& B薑汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& K& U$ X. O) q, x* ]
薑汁酒 1/4杯公仔箱論壇- k0 [9 t+ D& y; K
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J \3 K! e! h) E( S. R0 j
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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