| 材料 | 黃砂大蜆300克公仔箱論壇; x9 G O, [7 D9 \; l
瑤柱／干貝（浸透）1粒, d; c3 \, }( o; E; t
豬肉（攪碎）100克tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 q4 _# v1 R* K5 W3 H/ b
薑絲5克. u" ^' o5 K# x
薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 [0 T( S I) A2 s1 }
清酒1/2杯6 x/ w- U0 g1 ] }% q2 e
上湯1.5杯2 s _& t6 E8 ?3 e6 [
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。9 ^/ H3 Z+ `$ v; W5 ~' q
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。( F0 \2 }8 }: z% X9 x6 I
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
, u3 L3 t' p; Ctvb now,tvbnow,bttvb4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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| | 調味 | 生粉1茶匙+ _" M) ]2 F: {5 |
味鹽1/2茶匙) @; b" T7 n# C/ X
熟油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* L+ A% J/ t+ L" N8 i; a: o5 i
胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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