[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克) c; T' k8 d1 F8 @1 e3 B 瑤柱／干貝（浸透）1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, q/ t+ V( z9 q: U7 ~! F 豬肉（攪碎）100克公仔箱論壇8 ]  o& t% R9 n 薑絲5克 6 M4 b5 f! m. n4 p薑汁1湯匙tvboxnow.com# M6 s0 w+ W9 a2 R 清酒1/2杯 # }9 w4 c5 y5 o3 k7 W6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1.5杯 ( d" S6 Q0 Z3 m; z公仔箱論壇

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。tvboxnow.com1 i9 L% m1 Z: ?$ c$ p7 K! H! s& s 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 9 `- p; B/ L. h4 H( C3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 & O8 F* @% Z7 _( c. C公仔箱論壇4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 + p0 M6 @: ^! [4 h 1 H- E+ p. q) {# }, otvb now,tvbnow,bttvb

調味

生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N# W) `% F; ?/ K% M 味鹽1/2茶匙 ( \# Y7 D+ @3 F/ }- l  A' J* o! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油1茶匙 ! A, T' r; _; J& u! f公仔箱論壇胡椒粉少許 - c5 Z; }- r) L/ }& Ntvboxnow.com