[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克 * N  i% @% \  e2 j, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱／干貝（浸透）1粒公仔箱論壇$ r3 I  _3 z7 V" M# h 豬肉（攪碎）100克公仔箱論壇* \/ P: p: l  i8 F 薑絲5克 ! ~2 y  {/ i" L: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙 ! M* x' l. q# _. @' {: i% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒1/2杯 " p3 G( _7 \, B6 y) R公仔箱論壇上湯1.5杯tvboxnow.com5 ?5 k. h; J5 p6 b

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 & k0 I. V. e, M" g! ltvb now,tvbnow,bttvb2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 t* P; A4 y/ q 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 ~, m" K+ O4 V- z8 B) e) \ 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 ) p4 ?; i) e, x# }2 y. z! {8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ a9 U5 v& _7 v! X

調味

生粉1茶匙公仔箱論壇7 |. g/ V( K! D  G9 n' Y1 g* p 味鹽1/2茶匙tvboxnow.com8 x7 h1 c# [, ]/ m+ W% U4 ~  V  ~7 N 熟油1茶匙 : @5 Y( H+ q+ o胡椒粉少許公仔箱論壇# J3 y0 f2 u6 M