[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克tvboxnow.com5 U/ l1 M. V8 E1 l3 k$ k  H4 m8 q: Q 瑤柱／干貝（浸透）1粒: i5 c( V$ x" G$ c4 P2 u 豬肉（攪碎）100克公仔箱論壇3 B. [, b$ F! n( \: a1 M 薑絲5克公仔箱論壇& [# k/ B# ?+ d% N8 h 薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B! \, j) \4 ?2 o8 r7 P 清酒1/2杯! w- r0 U  L# h* B3 C 上湯1.5杯公仔箱論壇/ M- w1 ?5 K2 M: X( j" L2 K

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。" B5 V4 z  u; w( M4 n 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 % r6 q; U; k% L3 @0 y4 }tvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ J2 Q, m# z+ ^, x4 E 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。公仔箱論壇: W9 y6 L+ b" O# ?1 N9 v4 ]1 r' P tvboxnow.com, H" |; l  z0 }

調味

生粉1茶匙( ?0 K& s( J# R# i8 q 味鹽1/2茶匙  Q4 O/ o5 U+ V4 V* _8 @: I 熟油1茶匙' ~$ O! c7 J: }$ ` 胡椒粉少許   ]/ K6 F6 X( \  K7 Ltvb now,tvbnow,bttvb