材料A：
- T u8 A. b, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨......1只（約1.5公斤）公仔箱論壇! {: M! x) C. c8 o+ }7 b L* V+ l
黑醬油......3湯匙
H4 o( ^1 r+ X( J5 j: M# |0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
5 E9 x' }! y6 O7 _tvboxnow.com東菇......5朵（浸軟，切絲） G- b2 O& v" T
燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 H- }+ L4 }6 v
臘腸......1條（切絲）# c1 u; z5 w2 ?, o8 I/ w
榨菜絲......半包
; r6 a( l) b* [ D3 O+ B公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb3 n* e( [! k% u( e$ m
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: R4 Z# f. Q' }. A( S S
白果......50公克（去皮、去心）
4 a$ S ~5 L4 ^7 s& l Y公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇/ B6 P9 O4 u* X: f1 L, V5 f
清水......200毫升/ o+ t4 Z9 x9 @% o8 Q' v" o, i0 e
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 N0 e) i+ R# p
材料C：
( C9 Q. t2 H% u6 q雞上湯......600毫升
( W6 j; ^" L; G; m# s6 |公仔箱論壇黨參.......20公克( i3 p+ T# f# v0 E/ o: T' K
海竹......20公克
2 e- w E2 x& n; ?' G6 X+ e1 G- I公仔箱論壇杞子......1湯匙
# G P {5 m( U0 e' a: A紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) R X' D4 P
淮山......5片. @) G1 S9 @# Y* \, w3 r
北疧......10公克公仔箱論壇, m3 r! p7 q* j0 K# \- A
川芎......5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 l# g/ c1 @; k
茯苓......2片
: Z3 T6 ^" I2 Z& T! a3 t: I$ G( Qtvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片
5 M) @+ J/ [1 T8 t; qtvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙tvboxnow.com5 j" X8 Q0 x" E, k( `
松茸精......1/2 茶匙
& \+ i( W$ C" c) A6 ?公仔箱論壇烹飪過程：
3 Y& K2 |6 \4 {" a! h8 A Ktvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _. J# N6 l( g- ?
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvboxnow.com( B. R! {' }" ]0 ^' F S% g. k9 C, N
勻，即可盛起，備用。
* ?; K3 V8 ~/ U# \ |# ?* D9 ftvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
9 l! S; T* u H5 d3 J公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
5 n" _/ u- S4 _, F1 { g4 W2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 S6 g( r6 l( C8 m
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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