材料A：tvb now,tvbnow,bttvb4 R4 h1 g, J+ H' t
番鴨......1只（約1.5公斤）
1 P" G0 h, S( P6 C+ O" A公仔箱論壇黑醬油......3湯匙
2 B# c! W! g3 Y* P" u9 ytvboxnow.com材料B：
8 S2 j5 J& S+ T/ L0 d; b9 i東菇......5朵（浸軟，切絲）
1 f$ r7 z2 E ^+ Q燒肉......100 公克（切絲）
* X& N, h$ s5 ?. u) r2 Dtvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）
, W. d% b2 E. P9 R" N) |榨菜絲......半包
- B3 E4 U8 J: a8 L6 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔......1小條（切絲）
" x3 d) ]. N) H) d6 Z G湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
4 a( y) p4 ^: X* F% [tvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 [. s" o+ s2 U$ b/ T
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb K2 I4 p' l4 E0 z
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 |8 i/ W4 m$ N; F* }" q# N
食油......2湯匙公仔箱論壇8 f/ _* t2 o: _- r
材料C：
& o' d# D; X/ \7 ^: G: i. v% A* |tvboxnow.com雞上湯......600毫升
; ? i+ Q: o) l s3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黨參.......20公克
6 h1 ], [) K' xtvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克, P0 d" A+ U1 o, `
杞子......1湯匙公仔箱論壇; H) b2 o u$ E; }; L* u/ p
紅棗......10粒4 n, @! s* G6 G" X; v. _* Y
淮山......5片
0 F0 [( c2 j' h2 v% P北疧......10公克
; g# `% N$ o7 A6 U6 Y+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎......5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 J' |, x$ ^& [) }, U
茯苓......2片
$ \) q7 R r% V! c" Y當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ T2 M3 {2 R& u
醬油......2湯匙
- p& w, I/ [" ]- C3 q, `+ N% c: C) Qtvboxnow.com松茸精......1/2 茶匙公仔箱論壇0 y, \" i0 ?2 y! v( [
烹飪過程：
, q+ w) s) G* O* D1 s* X# m01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇0 e6 {8 r5 g5 e9 S* e8 X2 {- l
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
, W& N t! p0 `2 p* P勻，即可盛起，備用。
) d0 C7 f1 Q' M# @# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
' g1 `& s: @* a1 h1 G# N Itvboxnow.com04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @; B, n8 j" C- _1 i' B
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
# D, x6 {* }+ J& ^1 A( T4 W+ Y- ^06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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