材料A：
" l" Z9 {! o7 R$ z& I2 ?! ztvboxnow.com鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）( a* G" z& w* q, d
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
9 d$ R, n+ K5 f2 d* V3 b1 W紫蘇......7片tvb now,tvbnow,bttvb( J* P4 A9 M' z; D6 n5 {( W
材料B：2 \# g L' V8 t/ \+ V0 |
姜茸......1湯匙
. a1 d; }# C1 @, z0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）
+ b4 `: w% B- V# i5 X公仔箱論壇紹興酒......1湯匙
* d7 x. ]$ W0 Z& N: k: n* }公仔箱論壇鹽......1茶匙' Q: p0 d& \8 c; j# G. [
烹飪過程：
; j* d! M/ R' btvboxnow.com01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使% ~& T& X" H( D Y
用。）公仔箱論壇$ c7 {; x: ?" d1 h2 j
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
$ w) b) e1 j0 \03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
( S+ @ Z5 ?' P. F8 l+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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