材料A：tvboxnow.com4 X2 W2 A: e6 [
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
8 g+ V! Q. @. k: X% o; s+ S公仔箱論壇湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvboxnow.com- d9 ~" H9 j' m1 s, W
紫蘇......7片# ^( w& D# ^0 e" L! c0 I3 L
材料B：
X6 ~% N$ Q9 [1 ]+ otvb now,tvbnow,bttvb姜茸......1湯匙
8 n, B2 ]4 ~( e/ c. ttvb now,tvbnow,bttvb蔥......3棵（切段）
$ U2 b9 y; A. m; P: ? J0 P6 d5 _紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' ]9 S$ t: f* t4 k/ J1 P
鹽......1茶匙7 | T% c3 r2 ^5 j
烹飪過程：tvboxnow.com0 M1 C1 A5 | Y+ a. J8 U% S2 X
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
+ M$ ]0 Q0 F; L# f& d4 c, Dtvb now,tvbnow,bttvb用。）
7 q+ e5 o U8 `02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。8 G$ t2 S2 [! T5 C, j1 W
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇' | @- V! U9 `2 G$ i
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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