材料A：
& U( T7 D( _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
8 l4 |/ \( N; W! ?9 r+ M, E湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
1 ^1 d$ n: `' I6 |( x Vtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇......7片
' r! `- n- b" I- }) p6 J公仔箱論壇材料B：
2 {4 t, l/ d( h, L; l; p公仔箱論壇姜茸......1湯匙tvboxnow.com: u2 V2 b% b) n, K# g, ~
蔥......3棵（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 v0 R i9 z
紹興酒......1湯匙
i4 l0 q$ Z, ^8 |( gtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
, u2 E' u! L3 B) j3 z公仔箱論壇烹飪過程：tvboxnow.com) n5 S, I0 x: F& Z4 q, _) d/ U
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
3 l6 {! t4 P5 ?用。）公仔箱論壇2 i$ T* _* \1 O) |( j1 R
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。公仔箱論壇5 _& T; ?) e8 v& L
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
# p6 X. m; h1 S1 y% |3 V6 F- ntvb now,tvbnow,bttvb03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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