材料A：
; i. B: X+ e. y7 j! S& T鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）4 g, o) I3 \# Y8 @
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 D2 X g6 X( V
紫蘇......7片公仔箱論壇* C& V; |9 C% i0 a8 N0 o+ v j8 Z
材料B：
& ]: b3 l. c. G* C9 l: z4 K姜茸......1湯匙tvboxnow.com! x5 ]8 R0 t& V/ E2 R" x
蔥......3棵（切段）
! }) O' g& T3 c% ?% z. p# ?紹興酒......1湯匙
" ] P. T' m/ W$ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙公仔箱論壇8 f4 y& e4 E" ?$ I9 l9 s
烹飪過程：
4 A; Y. K7 U* T% h( u1 T4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
9 C5 e. a* f [# @; i/ e( U- [1 mtvboxnow.com用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 Y6 u. P) }' P
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvboxnow.com7 t: l% v' Q |
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。( W4 F2 E# |9 l4 t. A' E2 M
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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