材料A：/ {; O7 @; t- n, L/ K) ^( j, x
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t1 j* E# A, b) P8 c1 A9 h8 o
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
: k# C# J; c5 r% z% x- S紫蘇......7片
+ k; h" h9 R8 r; {; G8 S; ?2 x公仔箱論壇材料B：6 q n7 W5 ~2 P5 P! g/ F5 A; I
姜茸......1湯匙8 X/ G) E. i% ?" J) q3 S# r4 I
蔥......3棵（切段）
( ]4 g0 m6 C, s, o4 W6 l/ R2 B" W/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
7 X+ V3 Q+ V7 T* q* E鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) J8 {" `$ ?6 j8 r5 E6 |0 l
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb, `! K" l, s$ I0 a
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
) |1 S+ [; a9 u& N& F& ~8 {. u公仔箱論壇用。）
2 V" y1 J9 l! q4 k2 q% v$ Otvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
$ h7 q" L: G T- C4 h/ y! Q/ b) ~tvb now,tvbnow,bttvb03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
2 U( R' t8 l7 v; F' M公仔箱論壇03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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