材料 公仔箱論壇7 G7 ?! i" i! a) y& C3 B( c
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片公仔箱論壇# G1 |! ?6 k/ s- g1 q0 q6 N9 d
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做法
' R* a9 L2 M) w公仔箱論壇1.雞肝洗淨，去肥，切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 b8 L% S# `; b) `$ q9 E7 q$ r
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2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。公仔箱論壇9 ]- f' S" W5 e0 B) w
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3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
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0 N) s/ U1 O3 j4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。: ]" {$ Y1 v" a3 k% M
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5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
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6 t, u3 [8 d) U# X- T4 \6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb& z! ?8 w- ?. F8 j2 ~+ m$ \
/ \/ ^- |! P# S$ Z" N- k貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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