材料 公仔箱論壇- J2 N+ t$ V6 {0 X
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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做法6 G1 @3 E/ A- x& O! z
1.雞肝洗淨，去肥，切粒。% _7 a! ~( q2 u! t
, w) u6 G9 Q& v) y! ^+ w2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
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3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。" @) U$ Z# s3 [; D5 G& Y5 Y
# A$ c1 ]0 \/ J+ K! etvboxnow.com4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。) X0 b) f8 j9 l
2 w- O8 W, e6 h3 G f, Dtvboxnow.com5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。% }7 c* u7 l6 o$ N8 p
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6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。tvboxnow.com( `" O* B- a% s1 v
: f! F& \* [, r公仔箱論壇貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 L+ `- j# v. x; c% T) ?
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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