材料 tvboxnow.com: c. b" H3 G# Z5 Y
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
1 d3 P+ f( \+ O |1 {: }! s; P9 i; h: `tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 V% w& A7 s' I. O6 j7 Z
( g' ]2 i) a: G f8 H* L
做法; a4 o' ~" U8 {$ `
1.雞肝洗淨，去肥，切粒。tvboxnow.com5 ^' O D, V, C& O: \
, R) |1 v/ c: `3 A' e4 q. P3 Z公仔箱論壇2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
/ z, @ T6 ^0 c/ Q
+ w. o* j1 K* \; W# K1 m4 A' \8 stvb now,tvbnow,bttvb3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。# S$ O: R. S1 R+ k' q: V! Y
5 p2 _. R k& h6 L+ F0 f
4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。tvb now,tvbnow,bttvb: w' y+ J; N$ Z$ I9 H, k
公仔箱論壇. E: b& G( h4 k" I% H- M6 M+ F
5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。公仔箱論壇: S/ J0 C3 d3 s+ J
) z/ ], C) d4 V2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。公仔箱論壇5 S8 D$ h/ f( W( u4 B. c" G0 K
/ D# H% x+ U3 i( N! R1 Wtvboxnow.com貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。tvb now,tvbnow,bttvb0 t; Q6 S% B8 R
|
發表於 2011-1-3 05:37 AM
| 