| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十 ; Y$ d6 h, e" w$ \9 h
鯪魚肉--------四 8 Z' R' R. e' t
芫荽--------一棵切碎 tvboxnow.com2 h& U8 P) b& C
--------一棵切碎
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醃料
5 N0 e0 }: F+ {$ ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋--------一隻 3 T% _/ p0 A t7 \& J4 v
鹽--------1/3茶匙 ' }# r" k, h" u! W
| | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。6 |/ J/ a: w5 P% T
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
( m1 Y& n( ]% I) v, ~8 \ Q公仔箱論壇 | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙
. s$ i+ v* k4 A0 ?. _9 A+ D* rtvb now,tvbnow,bttvb古月粉--------少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& d- Z, U& G8 y5 w* H
糖--------1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 }# S+ N8 H
鹽--------1/3茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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