| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8
+ G( F: ^0 x- N# I芫荽-----------2棵
& x( s" ^/ A% R; ]" I4 ntvboxnow.com | | 製法 | 1. 把糊料拌勻1 S* K* B! k6 _* a+ f
2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。公仔箱論壇% u' A. ~7 M/ W8 ]3 n7 I
3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。
' Y8 L* a" \9 T; ?3 g | | 調味 | 調味
4 d# i- s& _- V1 w# q5 |tvboxnow.com鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量公仔箱論壇. t4 t) F& h g: [3 ?
8 z0 C& T- J( O& k* g7 u3 a糊料
8 \) x) M8 t% @: l* A# jtvboxnow.com合桃肉-------------2tvb now,tvbnow,bttvb& e t6 v6 ?$ b) i) W8 U* \& z
雞蛋白-------------2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 ^& O5 f: ^1 v/ o
生粉---------------4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Z. ]' ?4 w0 p
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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