| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8
7 _5 c- t& K& A. |4 R公仔箱論壇芫荽-----------2棵
) D* d* e$ C+ n" L$ |公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 把糊料拌勻
6 s( q+ u3 M8 @! D( j3 e2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。
. }% k* Z& f1 P, m9 [3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。7 G* o( }: Y% C) }% E
| | 調味 | 調味tvboxnow.com6 e4 _3 l3 f3 @4 o8 t7 z. W, O
鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
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糊料公仔箱論壇5 ?% V: P& {. M" H( a6 N
合桃肉-------------2公仔箱論壇7 h1 ]$ g& e( x* E* x; Q d
雞蛋白-------------2隻
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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