[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 * J" K% y- ^, s8 m8 \9 l糖----------150克 $ q; S; D8 ]1 l9 T3 F# {: T生粉--------8克   @" {: a3 R* E+ s6 c, p2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉------10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J% D' D% z  B. x7 h. x! ~ 蛋黃--------4隻 2 e% [/ A; t& G  U  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁--------100毫升 公仔箱論壇- b' @' q0 U8 @ 蛋白--------10隻 - ~6 D2 I! w% g$ u4 L- ?公仔箱論壇牛油--------少許 6 y  z; b7 d* x$ \% `公仔箱論壇 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n  Y( `. V7 y$ \$ e- O 2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。: H* A0 E- K' d1 x  T 3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。 4 N3 o* g7 t7 [3 l& k  L公仔箱論壇4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J) C- u' D6 J& C 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 * {- i. W: Z! s: G. d1 gtvboxnow.com