[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h( N& b5 x0 C( Y. k1 b 糖----------150克 ! K  J9 u5 e' T; C5 V2 f: K. b2 W- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------8克 tvb now,tvbnow,bttvb1 I  m% {6 F# A* q 吉士粉------10克 2 V/ u  d/ ?) f+ Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃--------4隻 , e( V+ D4 ^% {( d* O2 C$ M公仔箱論壇薑汁--------100毫升 ! n% F$ U; @6 f1 b  {% t- F& [# [; @蛋白--------10隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ {8 A$ g: O$ Y" w0 h 牛油--------少許 5 M. a0 ^: [, S3 b( P7 v6 p. \9 [ 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。tvboxnow.com% F5 J1 t2 y+ [: `9 h( p 2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 E+ R( j  z' ?5 `- p) K 3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。tvboxnow.com" s- K" Q, ]( n9 D 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。* L; X2 M" C: k$ e1 g1 k8 k 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。公仔箱論壇  i- S9 A- D: ^/ I