[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 , K. x+ o; s4 m/ Q  V5 Z糖----------150克 , D- ~" V1 I* @( ?' \公仔箱論壇生粉--------8克 : ]% y5 U8 x) y' G' R; Ntvboxnow.com吉士粉------10克 : F, _4 l6 i# F" N0 F公仔箱論壇蛋黃--------4隻 % f  t0 K5 d/ jtvb now,tvbnow,bttvb薑汁--------100毫升 + d% h) V7 d; C/ |3 I8 J) D1 H" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白--------10隻 tvboxnow.com0 Z& v0 {1 f. \ 牛油--------少許 - ]+ d) s9 C$ ~# ]/ J0 K 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 : Q4 N) L( s' J$ v" jtvb now,tvbnow,bttvb2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A, V) S5 G$ d: z7 n4 G$ r 3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。4 Y9 R3 v! T2 ?, @ 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& T8 V' Y) {; G- A 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 . |- G. \6 |1 J公仔箱論壇