本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet) A, j, X. c+ l, X
2011年1月3日
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8 A2 s" R( n* v0 |( P; H; _; U公仔箱論壇 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb- C! z+ |1 C2 I: o2 M2 `# b
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
% C8 c0 Y) A* U# W+ T# i1 utvboxnow.com另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。* Z j5 n) r; z3 H; ?6 P
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
4 p7 y& p: {% C8 L7 ]5 z# qtvboxnow.com 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
$ V/ S) w/ N7 T( e! L0 s" a 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l; i8 `7 h( _! i0 ~# {
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
6 h% z% j& H3 m% c- e$ Ytvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。tvb now,tvbnow,bttvb% e) R+ ]: d7 _, `* Z* e
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
: Q2 t. }) I h- t0 U" Dtvb now,tvbnow,bttvb 朱古力黑松露菌忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# \: j1 Y) E2 Q
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。公仔箱論壇2 k& B; {& l& @9 U0 _* H3 i
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 4 ^5 z; e( m w F6 P
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。tvb now,tvbnow,bttvb L4 h5 _ [; P* w% U+ K
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 黑松露菌雞卷 tvboxnow.com3 L7 z1 q# r, z& D: E; W6 T9 i/ u
雞卷很有嚼勁，美味爽口公仔箱論壇' \' {& Z/ F# {1 W+ Q
2 g$ g9 @* c2 [+ j! w香煎鵝肝配黑松露菌tvb now,tvbnow,bttvb, z1 c3 k9 ]) ^
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
* p& _$ ?# P9 z, C! Z O Perigord法國黑松露菌自助晚餐
* W( Y" Y3 Z% G4 G) htvboxnow.com時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 公仔箱論壇, M/ T. O# W6 q) e3 H! _
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
t) A2 l5 @% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 E' i G% o6 [
資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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