本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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# \! S. `; o) W8 S F法國黑松露菌Buffet
# [: m# G; S9 r% E6 f公仔箱論壇2011年1月3日
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6 g2 E- R/ ~4 H 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。tvboxnow.com, K$ C, Q# h1 q a8 e- U$ x
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。2 d8 W$ o5 Z9 F4 `! N
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
! V5 V9 {/ h" m9 G! \還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 公仔箱論壇) `5 H* [6 J# @3 V/ ^& z" G
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。% ]2 H, w- H* K/ M. O, M. g3 {
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。公仔箱論壇) r# b' c% U! R4 y
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
& W I. `. q* d( a# k黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。7 E5 g! l; H; d; f1 J
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
1 B" q& \) X+ W Gtvboxnow.com 朱古力黑松露菌忌廉tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 Q! `% b+ Q' Y3 k' b
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
. R' M9 c0 p+ h) ]- itvboxnow.com 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
* ?) m Z N# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。公仔箱論壇1 m9 g1 L, b k% K" l2 e
9 @- L1 k( d& ]% z% ` 黑松露菌雞卷
6 W& s7 q# z- X) ?6 P1 n6 Qtvboxnow.com雞卷很有嚼勁，美味爽口
6 ~0 Q$ F% @0 v2 T5 P {/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q2 ~# h3 m, h香煎鵝肝配黑松露菌
6 A4 j" c: h0 r- ?( B3 d7 B鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
/ F* g% w1 ~( y2 q* o公仔箱論壇 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 公仔箱論壇3 ?- B+ d0 L. a- p
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
& N6 A- `( O) Z9 T$ u$ l7 o價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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, I) m& z* i! @* F# ~* \/ |6 }tvboxnow.com資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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