本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet4 r$ x5 u6 h8 ~# U3 ?3 g) r. v$ x4 D
2011年1月3日5 v. h/ B u, g- g) @
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
1 b' A# r3 _/ h4 v3 ]6 M U/ J公仔箱論壇頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
7 ~; y6 y+ j9 I% A4 o9 [& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
. t* x$ [1 _2 }8 \( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
. `* n5 G+ }) a8 S6 r2 Btvb now,tvbnow,bttvb 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f& f8 W2 o) i+ R! |& U5 B
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
2 ?% C# H1 ^6 W# b2 X其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。4 x( V2 }4 V# Z4 Q/ h; O7 g
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。6 O& j& C" A9 z+ x, ~
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配tvboxnow.com& d$ x: ?8 v/ U1 P: H4 F2 f
 朱古力黑松露菌忌廉
) c3 Q( d7 o& e- v( Ltvboxnow.com朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
3 D8 m, p* @; W N- Q. K Q9 T 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 公仔箱論壇% D' |+ m3 ]* V
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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1 u7 j+ E" Z4 C- K9 m3 M% m 黑松露菌雞卷
% }2 {2 X: p2 q( jtvboxnow.com雞卷很有嚼勁，美味爽口
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& Y+ c- q/ {( U+ s/ c* A6 J5 G, F香煎鵝肝配黑松露菌
: a# ^: I& P" I, n$ L鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。公仔箱論壇9 K1 p/ {2 Y) {) r0 Y. N
Perigord法國黑松露菌自助晚餐
3 d$ N4 b9 J, B3 I4 B! h時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
1 R. C( z, u) y. t' F價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 # D6 d5 B3 x+ k7 p- n
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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