[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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材料tvboxnow.com- g$ R1 E+ Q5 y  b
豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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做法  " R( Y, t: X- U& `, K
1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。tvboxnow.com5 v, `9 v1 s" B  @  @8 P' S
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2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。tvb now,tvbnow,bttvb. m% T& G" H# w, u% z' `) ~% i

  y" r1 B6 J7 _3 `6 ktvboxnow.com3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。
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) V5 P. l- L( p/ E. Ttvboxnow.com浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。
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