[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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4 L, K& o5 `! d1 W: n  ttvb now,tvbnow,bttvb材料
2 G' y9 j/ u& |2 k6 n7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙7 \! A, ^6 l2 W3 h

; e  f, ?" y1 C3 X3 H2 c公仔箱論壇tvboxnow.com4 J+ e" Z) w* \' a" b4 U
做法  : Q* ]% z% ]4 p* |( Z: s; m% S
1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。
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2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。
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' @6 K! K/ `4 s+ \* ?# E2 ]% [& n! wtvb now,tvbnow,bttvb3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 U# g; A" j9 S& Z3 `  J" W( [9 ?

9 b( d- [! h4 D# k* {" @" Etvb now,tvbnow,bttvb貼士' }2 g0 I  T: V" R! _) w: @
浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。
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seasky

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