材料
+ \% s' p6 ~+ A0 p3 [; e, }; c蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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/ y5 [# p S' x# v1 f0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料. [1 Q) T1 b) B4 p/ |
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙tvboxnow.com1 y) R* ]( L5 [; c1 X
. I. r/ C2 [7 M. V/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a0 a: V! K! w" X0 E
做法
* L3 V7 V0 I& ~* E( U9 f; J3 V$ Z7 k0 J1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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4 g$ o, a7 ^6 F8 ^( @. M' M& j" ]tvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb5 y: b, s% ?+ m$ A$ [ ]
; s4 A4 ^5 J5 t+ q' B7 N! O3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。2 n p& Q0 _7 P. w* ?9 F
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 6 \5 x( w& D* m
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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