材料
7 E. n, ] K2 Y" y0 s0 Ytvboxnow.com蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克tvboxnow.com2 B; j: g4 N' g S
8 y1 C$ C; f. Y9 _) u# [. n調味料
* U6 e x# d+ H% l& \tvb now,tvbnow,bttvb惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙9 ~0 G1 @ [' a
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做法公仔箱論壇. j, h0 p7 K) _* T: u3 m
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。! b" U4 C5 c% p% Y3 M( U2 H! j
# ^( o5 N8 N" W3 C! ?/ }0 \2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。& a9 |( f8 i# \
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 公仔箱論壇! \# D: O- `6 h( L& g
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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