[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料
$ e1 g5 d" o* h7 ]  q6 d+ q公仔箱論壇蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許$ G! x. o4 K9 H+ t

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! ^7 |/ P* e; i7 ]5 m做法
3 t5 V/ f; c, {7 P: r公仔箱論壇1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。tvboxnow.com- W& r* W& f& W7 e6 j3 J. r5 Q
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* S9 i% U0 b- }$ n
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。) {9 G' e' a" G
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。