[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料
  n7 @* q1 o! m( I! E9 @. W& `9 w/ ?公仔箱論壇蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許tvb now,tvbnow,bttvb# s6 [1 q; V8 g- B4 {$ A2 ]( J) r0 I

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9 a8 b9 d8 P1 I7 R0 g4 \1 p/ R: |tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 E; @. }$ |8 K" v  R8 ?; P. \
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。公仔箱論壇0 @0 t$ ?8 ?& z7 A* R

1 q! u$ u/ Q& G8 x1 stvboxnow.com2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 j/ z/ L3 k. m. i( v

" r  }  N+ t# ?6 l" \, Dtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。" b( D: B( _, @7 [2 x! A
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。7 @, H4 r  `! D) E

- t* {1 @2 F, q# otvb now,tvbnow,bttvb直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。