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牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙
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醃料
; Y% x, e. u0 |# t. `生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許2 n# x j2 [) }1 q3 K* A
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做法
+ v/ c1 m& J+ {/ {% l. i5 d: Z/ N& w公仔箱論壇1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。1 t: x) \% y: R* ]) s
4 d4 l& k1 H" L3 M5 {, W公仔箱論壇2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。tvboxnow.com2 R2 |2 t4 O h
5 s1 L9 [0 R1 n7 S% D3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" b* _4 I+ ?3 a
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4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。tvboxnow.com" C, L& q( m1 @8 |
) q; D& V, @9 P. i M8 ?5.蠔油加入生粉水拌勻備用。3 j u) _% Q% t# ~. O7 i( T
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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