材料
C& F* q; v1 d; Mtvboxnow.com牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙; C& s* |: B9 a0 Q3 A" F8 ~8 K4 [
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醃料tvboxnow.com3 D3 X5 d$ J3 B2 m6 p5 H: w! d6 n& A
生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb) r: C, ^2 z {5 h% e3 M
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1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。
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' G( ~0 j& F7 M3 L- T公仔箱論壇2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。tvboxnow.com# i3 x& u) p! x5 H, U) y& `
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3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。
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4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。
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, Q' ^. y: d. X+ r/ Y公仔箱論壇5.蠔油加入生粉水拌勻備用。7 x3 N4 v: z# \6 x: }# V4 D0 w
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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