材料
3 x1 G/ u3 @0 n# S, N. ttvboxnow.com牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 `# Z4 d& } m# @
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醃料
; D. j1 o( L* s% ]5 b* r生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許
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做法tvboxnow.com' R9 ]7 j- o. F. A5 `! ?) }; K
1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。
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2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。
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3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。公仔箱論壇* v4 d5 h/ w( E- n2 O
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4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。- S. N; L. s k
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5.蠔油加入生粉水拌勻備用。
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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