材料
$ U7 N% W- G* u9 R B鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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1 N, R) E" w8 O5 v$ c k公仔箱論壇醬汁tvboxnow.com% n+ D8 ]- }0 F7 C! K0 M
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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做法9 [0 g0 S3 P3 U6 M
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |3 K! E! O5 G7 d
/ z/ N8 D- F, ^, ?$ P0 O. y+ c# g7 j公仔箱論壇3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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1 [) Z! n e! y7 Ctvboxnow.com5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 tvboxnow.com% k2 M+ Q/ M6 u8 A6 ?
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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