材料
( o: U1 i% G& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量% n# ^7 F3 Y' i# Z
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醬汁tvboxnow.com& b6 W+ A f+ z- Y5 `0 `
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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做法
; q$ y& A! i2 [5 v+ d/ Qtvboxnow.com1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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+ x. O/ w. l6 b9 p+ V公仔箱論壇2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。tvboxnow.com7 G6 a, U. q- p5 B9 \8 A' {
: H/ E' j+ Z+ k' H' D7 `3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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" Y M$ @, Y4 ?" j; H7 j& N/ F4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。tvboxnow.com7 J6 M" o/ O% e1 _0 \
5 F$ m! b7 b# K5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 公仔箱論壇' r) D$ j- f0 N& @" z
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2 I! l# }& i4 r3 S5 O" m貼士
9 R9 v9 C( _4 i K- Y用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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