材料 公仔箱論壇& x1 Q; C4 Q) l2 p# y# e
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量, W3 H9 X" r( [% I: k5 Y2 A- A
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醬汁
0 o0 S" d* F0 ?1 X1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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做法. N) ?8 n2 R* }% z& K' ]
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) l Z+ \/ [1 [. ~/ D
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 r e/ n% ]4 u# L
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n$ ]( f; o D3 ?( E
, u; J& [. n! `, s, X公仔箱論壇4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。4 ^# @1 P* B0 L3 g4 J. K
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb Z" v* P2 M! ~
用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 : P6 ~! d% V2 p0 Q. M. n
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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