材料tvboxnow.com9 B" E i- o" W# Z
蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙0 D& M7 m0 X0 ^! ]
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9 E9 N3 ^2 h) Stvb now,tvbnow,bttvb做法
. l& U9 d; k8 _, D* L) L7 K公仔箱論壇1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。
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2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。tvboxnow.com% _: j, t7 a* b4 M3 c. F$ W: r1 s
5 ?6 ?3 G- p; g0 F) [* o: V2 T2 G( [3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。公仔箱論壇8 W% a/ u) A, ?8 t0 G% D8 Y
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4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。
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$ s7 Z9 ~0 S! l! H. F- m1 t5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。
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1 \5 W+ c8 ]& s3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。
/ Z& I X9 Y# K/ l* m0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 G0 W/ o& u5 D2 Z! O7 g2 I& O2 G% \, ?
" A, g2 C0 D( y S ?; |' Ztvb now,tvbnow,bttvb貼士
: I4 O: _- i( N2 ]% rtvb now,tvbnow,bttvb可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。
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發表於 2011-1-6 05:40 AM
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