材料
: z6 n- b; C. n' j# j5 m7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙2 q+ y9 K: n9 t+ g( `/ ?$ S n- {
公仔箱論壇5 E! W* n! D# S) v# c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 E* M; l1 t% o0 g# p
1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。
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2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。
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6 Q: e% z6 c* N" K/ R0 w. z8 B/ L; s3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。
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" ?. ]# m) b5 |7 M6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。tvboxnow.com1 P8 C* Q0 @% ^# P/ e
2 u5 H' |3 ]; U; }6 s$ a. [5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。$ `( L$ b) s, l3 G b+ m6 y0 h5 W
" E ?% c: N1 i( y6 | s3 J- p+ t公仔箱論壇6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! h8 d- v6 X! k) H& r. G
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+ z9 ]7 e, v% m7 B* u貼士公仔箱論壇: f/ V( ]" K: ?# f; g) k4 F
可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c5 ~5 ?/ c, U( Z) x
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發表於 2011-1-6 05:40 AM
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