材料
. Q! `( g8 L- f" ~9 Y T& A蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙
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S2 m8 H5 e3 j公仔箱論壇做法
5 D7 ^: A: e' W }; Ytvboxnow.com1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。
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2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。tvboxnow.com; \! C' Z f) G4 @- |2 T2 k& o# F5 N
# n/ U9 e: J6 a5 b7 J, @% b1 }4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。
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4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。
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5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。
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6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。 * Y# A; A' }" D& F9 l" k0 k+ p
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& ^' b3 W) N6 |3 {& }# {3 gtvboxnow.com可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。 公仔箱論壇# w8 ^5 q- h9 F% V) M) Q8 V. O
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發表於 2011-1-6 05:40 AM
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