[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
6 U! d/ n0 X% ~% Atvb now,tvbnow,bttvb大蝦 4隻、蒜茸 40克, a& l# S* h7 D  x8 z7 I
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調味料
; x$ ]0 F- m0 e: R9 v公仔箱論壇胡椒粉/鹽/糖各少許公仔箱論壇' Q& \, k& S2 X9 k9 v
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做法9 f7 S7 f7 V# P& G: j
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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貼士
2 F9 l* ?6 {6 D- x. w煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。