[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料公仔箱論壇9 r) x" G: @2 A" Q8 r
大蝦 4隻、蒜茸 40克
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7 u0 j" q" }( w. \8 W& `tvb now,tvbnow,bttvb調味料tvboxnow.com% i  u9 [# |7 v; `; i
胡椒粉/鹽/糖各少許
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做法公仔箱論壇5 ~! X5 P; u! A  `# v6 o+ y
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 Y- X+ P( a* i. ~; N

, x& X4 ~8 F5 w6 ?* atvboxnow.com2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。tvboxnow.com  a5 `8 F( `9 p9 z+ R

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貼士tvb now,tvbnow,bttvb  o6 ~! {6 L# E$ z% a- b9 o3 j- d
煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。