| 材料 | 羊肉 640克
( K3 f2 G* _) {* K3 O/ h6 z7 O栗子肉 320克1 }1 e/ a' i1 b H8 w
桂皮 1片0 r6 r. o& a# `$ `$ @: J
八角 3粒
5 c5 l9 f6 T8 V$ j* V紅辣椒 2隻
1 P; } W w1 z: a$ y2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉 1茶匙1 K# N$ l3 I4 g% ^: S# G0 V5 R0 @8 C. w
紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 x- @; B& z# A$ `
白蘿蔔 1個
. p- x2 ?9 f3 X( e6 d( H( ?tvboxnow.com紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
& a9 ? [$ M' x7 k8 I. ~tvboxnow.com2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。; P# I% A) S6 e& m A6 {; X
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
* T" G3 Y H: k3 \+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。9 a4 ^- m8 D I2 T1 |
| | 調味 | 醬油 2湯匙公仔箱論壇' h6 E- c. \. _9 H) f
蠔油 2湯匙tvboxnow.com) J, W3 {" z* O8 @0 p. p$ M9 r/ {
雞粉 1茶匙
4 b1 t/ q0 k0 o# m2 W6 H公仔箱論壇片糖 1茶匙tvboxnow.com$ W5 m+ Y/ h9 D
鹽 1/4茶匙tvboxnow.com5 c/ ?% Z& ~& k0 S$ d4 h$ v x
水 4量杯
) f4 ^6 Q$ |0 x1 k6 n公仔箱論壇芡汁料
3 _: J( C7 j7 D4 U3 |9 g- G生粉 2茶匙0 V; j+ B$ S3 Y* B' z
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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