[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 ^& N9 J4 E* U# C+ v 栗子肉 320克 ! t7 s* J+ K* Q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片公仔箱論壇, m0 X* ]. b- }* _ 八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 v2 W. r( B8 e' q% L  T5 K 紅辣椒 2隻公仔箱論壇- b4 ?; o2 a% ~. J  @) v; |4 } 薑蓉 1茶匙公仔箱論壇. Y% z( D1 k4 L5 `( g4 {# ?% ^ 紅蘿蔔 1個公仔箱論壇" }/ R) T: s7 c9 T 白蘿蔔 1個 " R. Q, L7 J% w. D( S' `紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 - a/ U; g* ]5 _/ l$ s2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。   X. P+ t& Y- v/ |* V" a公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。; \5 C; R8 n8 L% v8 v 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。tvboxnow.com% L1 M: y  k# B9 y

調味

醬油 2湯匙9 J: t* Q* e! V, K 蠔油 2湯匙 ; Q" V' y" @  B$ J+ p0 |雞粉 1茶匙. k5 ]( R/ T3 r0 J8 o7 y 片糖 1茶匙tvboxnow.com' E' D8 O& u, U' N- D) V1 R: M0 s. K 鹽 1/4茶匙0 v5 n0 j0 V$ r3 a" D* R 水 4量杯 & B$ ?" f8 E; y$ }: Atvboxnow.com芡汁料 # U# v& N: E) O  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2茶匙 ! @2 B% W8 E# F/ \! A/ F水 4湯匙