| 材料 | 羊肉 640克& g7 c: F2 W! G2 f$ [
栗子肉 320克
; @% d+ k4 R: v0 ~; e: O( \$ ^8 e公仔箱論壇桂皮 1片
8 T4 C" N! z5 W# K2 y: s八角 3粒
2 U7 ^7 e8 c) I" [% l3 l紅辣椒 2隻公仔箱論壇/ t& ~% C9 e$ b& i" q; H
薑蓉 1茶匙
4 m8 P" s1 L* |, ~0 j紅蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l- m$ J& K, ^( C" ]) [1 D; r# u
白蘿蔔 1個% c! z! G" P; l D( R
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvboxnow.com8 _% e' s$ s/ m1 i( M( T. H" f& K
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
; ]# L3 s# g% L; _5 t& g3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
; Y$ Q. x5 `4 [2 Z& l8 F4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
6 S) r- k/ I) E* C8 w( C* B" n | | 調味 | 醬油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) H( N/ a/ q4 u
蠔油 2湯匙tvboxnow.com- l4 j1 S# x* D2 D; F0 `
雞粉 1茶匙- D- h2 ~. k, I
片糖 1茶匙
6 y$ ~+ c6 D K鹽 1/4茶匙公仔箱論壇$ f! {, }( W" L
水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 y* o& o6 \% V, o+ u
芡汁料
& |- f& D. S/ Z; _" F2 u公仔箱論壇生粉 2茶匙tvboxnow.com: F5 f* `8 R& \0 v6 U5 N
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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