| 材料 | 羊肉 640克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z8 I ~; r0 C* q& \$ e- ]9 ~+ o. P
栗子肉 320克tvb now,tvbnow,bttvb: r/ ?) T6 p2 _7 h! g. B- |
桂皮 1片
; Z7 f6 Q0 |3 L# f$ y Q! Stvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 h% Q$ v/ a7 n8 [/ o( D
紅辣椒 2隻
& N9 i6 m9 a6 K; w0 e# ^薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: s/ c+ |& G5 J
紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb" l: E/ F3 A6 k/ \0 \ y6 J
白蘿蔔 1個
2 c# m$ T0 ^* \& t' Z紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' Q1 u4 r9 U, G
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。; z; Z# U+ K7 y: S6 P) e
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。% Z' C6 N: U4 T# p6 D1 q
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
H4 l7 D4 F) ?5 h* @8 o# ^ | | 調味 | 醬油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [1 P9 {, o' ? P! g# \+ E
蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) E' I7 v" ~7 J9 ]4 a1 Z
雞粉 1茶匙公仔箱論壇( j9 Y: I( a. N& p% i, }0 b: q
片糖 1茶匙公仔箱論壇- o! b! b% d' E, v$ O
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% B! g2 y! F2 w' l
水 4量杯
& D; o3 D! S K7 U8 s7 j3 d芡汁料
: p( J( y0 a [/ [- qtvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙公仔箱論壇8 F5 w. F) c- g( L
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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