[西式食譜] 紅咖喱燴鴨胸

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材料

主材料公仔箱論壇9 z1 O+ h6 r( `' I, S9 T7 x7 p 原隻鴨胸　300克tvboxnow.com5 |) d% ?0 }! y+ V9 t" G 茄子　　　2個( J% U. t& C! X; T 上湯　　　1杯 % g1 C% {( `" K' g- m公仔箱論壇椰汁　　　半杯) y, I9 S9 b7 }& G5 b1 r 檸檬葉　　3塊公仔箱論壇9 s+ m! P7 n% z+ [0 F 紅咖喱膏　1湯匙) M6 r& i2 G: x1 x* ~  L 油　　　　2茶匙 醃料tvboxnow.com1 q* {$ [% S% ]6 J% Y 魚露　2茶匙公仔箱論壇7 @+ ~( v8 h, ^; a! T 糖　　2茶匙8 [# g; Z- t# B （四人分量） . I' Q) Y3 X3 n- F, {- y( b公仔箱論壇

製法

1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。 * ~$ {8 M3 x; {5 E4 I" y5 h4 vtvboxnow.com2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。 " u) I7 d8 g5 _  s, \3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。

備註

貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。* u, P' k3 A& {# V0 [, j

joeybibi

I like duck  ! thank you for sharing :-)