[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻- X1 D; y. ^: w+ J% |5 n+ k 魚露1杯tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 Q1 {# G# h' c( e 清水2杯 ) |7 u# c" M. ?2 `/ n香茅1枝 ' X4 e+ H( f, u/ a4 o, S; r. _. n蒜肉8粒! M% m' Z& ]1 R  ]5 K) t- v 乾6粒tvb now,tvbnow,bttvb$ J* {1 P) t6 O, a3 g/ t 冰糖4湯匙 . k' ^" [, n' Y$ l& q公仔箱論壇老抽1湯匙 * L( ~* W% e1 a/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒2湯匙公仔箱論壇& j3 x1 A! [; L. ]" Q7 V 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。+ W) }" u  f# y" f7 K6 d5 Q 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 " U) H  v8 Z# {5 z公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 y( p& B9 }$ ?8 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: r9 L0 ?" N$ q* x# p0 G

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