| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
% k# O0 @( b) K" _% n& otvboxnow.com魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% Y6 ?) O" }; x
清水2杯
5 e* H k+ R7 f! H香茅1枝
/ r' q+ ^7 ^0 m, j蒜肉8粒
h4 z; H. S' ]( l: f k" S: E乾6粒
8 K! t) |/ W8 K- ~tvboxnow.com冰糖4湯匙tvboxnow.com. s8 U! R( \; c F- N8 f# z4 T: s
老抽1湯匙$ q2 b* @- K/ W) `: k
紹酒2湯匙
# Y2 S3 o! P7 N" dtvb now,tvbnow,bttvb薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L, o/ J8 e' {7 R/ I8 n# Y6 `
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。: Y% ]) r* ]6 I
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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