[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 1 m( b3 H) g, L8 L( K. o+ G魚露1杯. f/ Y5 y. x, A0 r 清水2杯" D1 n% U8 U" m4 m2 p% l. ~ 香茅1枝 $ }, q+ y3 A/ Z- {tvb now,tvbnow,bttvb蒜肉8粒 & U3 H* e; {" Y8 O% ^# `乾6粒 1 A, H/ g5 k- A) m冰糖4湯匙tvboxnow.com/ ?" s  {/ S4 n, n, W 老抽1湯匙公仔箱論壇2 J" i+ O, @% c& b; X: g 紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 c" {/ }* a5 G+ f+ } 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb  v* E. e& W  z& a) K( j 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 3 B- B3 P  v0 c9 p& m$ M; C. K/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ d0 ^/ T& o  F1 K* R- {7 r tvboxnow.com9 m# |- |( {# t* @5 Q) s% n

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