| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻公仔箱論壇5 F* y. D1 Y/ d2 j
魚露1杯- Y! h7 }$ A6 M9 J
清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U" K/ U( O& F) l# s$ R3 _& B
香茅1枝
( \0 v7 L/ `$ ]1 E, B8 w+ [公仔箱論壇蒜肉8粒
+ i" I% |6 C9 u' l; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒6 s6 A/ C( q8 K8 M; \0 x; c
冰糖4湯匙' R% N7 Y" m. B4 [* I, ^
老抽1湯匙tvboxnow.com8 o& [' Q4 q6 }% H, ^4 O
紹酒2湯匙
( q0 z5 ^' U/ u3 R6 k3 Xtvboxnow.com薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。tvboxnow.com, B. M `9 l- P* o# W
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
5 u8 K5 Z8 ?" c3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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