[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻; ~/ e/ \0 T3 s- q; O, {8 v+ R 魚露1杯tvboxnow.com# C% T1 j2 B. t) `, e 清水2杯tvboxnow.com5 \& {  U' J9 Q1 B5 u/ t 香茅1枝4 K' I1 V/ [) v* W4 X3 o) F 蒜肉8粒 " U4 K. n  Z; ~+ t. l. ?: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒tvb now,tvbnow,bttvb8 j# I! ~0 k& D1 g: v  x 冰糖4湯匙 - j+ L/ F9 U% x; R' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙tvboxnow.com3 h8 x- F7 U3 ]5 ?% y 紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* _8 {& e: l$ P2 s 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。9 N1 j" ^4 ~% \) b 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 / u) V3 V8 F# V4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。tvboxnow.com. R: u/ a' L+ j/ @  Z 公仔箱論壇2 ]" d. `0 s0 g& Z# k+ x& Q. y

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