| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
: ]% U$ P, l, K5 e1 E' P, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯
" O7 }8 Z7 H3 N) @9 X# G# gtvb now,tvbnow,bttvb清水2杯
) E M0 k0 b: x4 P& Htvboxnow.com香茅1枝tvb now,tvbnow,bttvb0 p: o, y' k5 g' F4 Q x+ L4 N
蒜肉8粒
- m% y7 K5 q. a- D8 Ltvboxnow.com乾6粒
4 M: y, N% N6 S( M冰糖4湯匙
7 t6 T. t- Y# s5 T公仔箱論壇老抽1湯匙
8 u* u! K: p6 q3 O9 c5 u公仔箱論壇紹酒2湯匙5 l& w3 ~3 Y) v1 w, t
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
1 m1 f) z) z1 J& |$ C2 M/ S; f2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。tvboxnow.com6 F2 l# J% _3 y. O6 C
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。6 e1 y' R8 z4 I3 Q4 I. I& E
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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