| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻公仔箱論壇& U& O& n; }+ J, c/ b- i& }
魚露1杯tvboxnow.com! x6 y% q' }1 ]9 d. M; A
清水2杯
% y& A* @4 i( v$ H( q8 t香茅1枝
; Q9 }! K, }8 Y8 s蒜肉8粒0 s) h4 ^2 Q/ o& x4 L* c5 B
乾6粒tvboxnow.com2 f1 T4 g* N0 u$ o8 g. }( v2 Y
冰糖4湯匙
" K s# P* P' T9 ~1 vtvboxnow.com老抽1湯匙$ F$ @# j6 z! ?1 Q- }9 h0 G
紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 W- r2 c) t3 s1 [" `( l* h
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。! ?& f8 F7 l, F4 U
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
$ X( \: a7 w* \* y* o3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。- f/ @4 R2 Y% q( G6 O. e
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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