| 材料 | （一）# d" V; C$ U# P( z: J
羊腩（斬件）800克+ q2 `9 H. Q! ~8 |" x0 D
馬蹄 12粒
) n0 ?* t1 V; e/ t# B, _公仔箱論壇枝竹 2條
4 H7 N) }) T# N- q# vtvboxnow.com（二）8 U- T; h; e. S! H" D; K
薑片 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% Q( p( d9 a- `% A( a; o( O" D
蒜茸 2茶匙- C6 V: V9 m2 i) H0 p
辣椒腐乳 6件tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 ^/ t: Z7 h8 x/ A4 H
磨豉醬 2湯匙2 ?+ n3 l. h% m) z
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。tvboxnow.com0 ^+ q3 \& ?2 }; S; h" |' J4 F
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
8 P: i/ c% ~% }. L* [$ _/ L5 [ _1 d公仔箱論壇3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
7 @6 m: z, u1 I6 R& Q7 t& etvb now,tvbnow,bttvb4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
# O# c1 R8 Z$ R$ \6 ^" J公仔箱論壇5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb1 S; n1 ^* J7 B3 t, T, t. u& P: ?
| | 調味 | 芡汁
) X" B: T- q! \, mtvboxnow.com水 4杯公仔箱論壇7 R5 i+ r4 v8 Z" Y( R
生抽、老抽 各1湯匙8 M. c/ r' N" p4 X
冰糖 2湯匙tvboxnow.com# n' R, H' P$ e2 D2 C1 B
紹酒 2湯匙3 p4 \, o \4 j6 a. n. s
2 L1 n6 f8 L$ [" I- e6 ttvb now,tvbnow,bttvb埋芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 J+ ~4 h* I) b
生粉及水 適量tvb now,tvbnow,bttvb- D+ L2 I7 b; ]
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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