| 材料 | （一）5 E+ R; q5 c! P* ?$ Y& T$ A! Z
羊腩（斬件）800克 b1 N% o( }6 C3 k1 v' B
馬蹄 12粒tvboxnow.com0 j$ @) v$ `3 H$ ^4 {1 Q
枝竹 2條
2 d; C% e: M- j; E" V/ v6 S8 t5 K（二）
7 h4 |) W9 Y4 q4 |$ qtvboxnow.com薑片 40克
6 D9 ~) f, d$ s# b; J. V. D* K蒜茸 2茶匙3 W/ ?$ `. ]4 s) Q, }
辣椒腐乳 6件' S: H6 {2 D7 J
磨豉醬 2湯匙tvboxnow.com' L! ~( ?/ G. T0 g5 J9 Y: F `% f1 x
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ B M: n/ p4 v& b% {& s" s4 f% i
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。公仔箱論壇& Z# H+ s8 Z& k7 _5 c
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
) h+ x! h5 n# T2 A4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
; X/ x/ i! O, e( M9 }) f% i5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 u6 J. m7 G6 R0 V# a& ?2 t
| | 調味 | 芡汁" E+ h2 g' n$ Q' h
水 4杯
5 G) @8 r' R! e* o- ]1 I+ S生抽、老抽 各1湯匙
9 w5 x* z7 s3 \. Q冰糖 2湯匙
0 n) \, j) n+ g2 C$ B公仔箱論壇紹酒 2湯匙
' `2 h8 @2 p( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m) \$ }; I5 [1 O& x& x
埋芡公仔箱論壇* W" B: D8 X* v/ U- [4 X* O1 ^
生粉及水 適量tvboxnow.com; G, v6 _. _) T
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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