| 材料 | （一）6 I& Y8 H* `0 g
羊腩（斬件）800克3 ^# b6 T4 a" n9 Z6 D4 [+ Z
馬蹄 12粒2 `7 }5 _: H* ]& p! Z" e
枝竹 2條: C/ Q: ]2 u. V( R
（二）
( @, l) R8 |6 O9 r+ r* I- L m薑片 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; h0 C6 B$ R. p. v. G& {
蒜茸 2茶匙
2 d' ?8 J2 h3 M% L7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒腐乳 6件/ A; J, f! O# ]. l- u
磨豉醬 2湯匙
( {, L$ l; S0 L% O1 |tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
) `0 u6 P4 p" d' _* J4 |% y2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。+ g6 u% G: q5 u# W! k/ o. S/ l
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。tvboxnow.com2 C2 \ Q) }5 Q
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
9 j% [8 y: h6 V# htvboxnow.com5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
2 G9 E7 C& u3 x9 g1 Y1 S9 e4 v% R | | 調味 | 芡汁- E0 |( Y' Z2 V1 ^& L' c+ F
水 4杯
L- y k8 E9 x4 y1 Y公仔箱論壇生抽、老抽 各1湯匙
4 r; M/ b( b9 R' E$ G' ptvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙公仔箱論壇9 `- m7 V2 u$ F
紹酒 2湯匙
! `4 P7 c+ q8 v# f" G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 \8 P% ]0 M/ f8 c, f: a
埋芡tvb now,tvbnow,bttvb: o1 U3 f, h& w/ H
生粉及水 適量
; W4 `! r. n# T+ t; f |
|
發表於 2011-1-7 12:07 PM
| 
