材料tvboxnow.com3 P# b6 }1 c* K7 Y3 u) `
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法tvboxnow.com1 l3 L( G7 O3 A9 F& v y- g, _3 v0 H
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。公仔箱論壇6 H! j7 \1 P- H! E; t" X
4 ~, L" N$ a: B) Z0 I$ b: e2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 h4 @ o2 P4 m4 I
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
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@% j- F" A4 t" Vtvboxnow.com4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。公仔箱論壇9 R; |. j5 ~+ \: R8 I
: [7 {- x, J9 n# |" ?" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。tvb now,tvbnow,bttvb( ]' P$ m m. f' B) k4 @# f7 U7 l
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。 公仔箱論壇) q2 W( J; `& U# m$ O
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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