菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
7 j( ]$ F4 Y3 |8 o; Stvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
( g* B; w6 k6 htvboxnow.com2) 溫水 110 g
2 q* K. K3 n( ^tvb now,tvbnow,bttvb3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
; h- [ z. X$ ^) ]5 ~tvboxnow.com4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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: Q2 Z7 B6 S: [0 Y公仔箱論壇餡 料 :tvb now,tvbnow,bttvb" i2 l7 T; [) d @* }4 v' ?
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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_: u6 x; L+ i& Y! n% X( K" S# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
% Z" ~+ G7 x# q; f糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
, X" ~1 {" u0 t& c0 N1 Z' j生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙, b1 K/ v5 ^) c. D
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
8 P6 V/ W1 I( i0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ }( m; P' `( o2 f
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
/ ]. ]& P, q6 J4 }8 w/ _2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
& \* X( f0 m5 r5 ~1 M Ntvboxnow.com3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.tvb now,tvbnow,bttvb# ^' U3 c H( x" P
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.. }! C( @" @$ f: C
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用/ L2 h( }! o ^% O q% X, z
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, tvb now,tvbnow,bttvb* p3 c, |" O/ ^) h
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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5 D' l- @. s6 c! `tvboxnow.com**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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