菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
$ f l* p2 u( U/ ltvboxnow.com1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
& p+ D7 V( o8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g
/ i q, A8 w$ L! M) S" Z. p3 K公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~ W+ C$ _. M5 w
4) 豬油 / 固體菜油 30 g& I4 w R8 O; o' q
8 n4 d4 j0 [9 o! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :
' o! T8 c% c. _. v$ a1 |: u豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)tvboxnow.com5 _) F7 T" K: L
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醃 料 :tvboxnow.com6 T9 P7 H/ H4 i" d9 O
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
9 X) u& o! s, c; V+ F3 M6 T1 V( Y生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb N. H. V8 ]5 x0 @
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許公仔箱論壇3 R' T" i3 }. k( u/ }" X0 W
製 法 :
. J( }+ c. i: i+ ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.tvb now,tvbnow,bttvb& n2 w4 t* u7 T8 y
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
2 k0 q- Z5 a S* o& {tvb now,tvbnow,bttvb3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.* i Y, }5 C. R
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
6 W& v6 Q/ O/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用) r0 ]/ Q+ a! Q& c
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
- B; t! k2 Y* V- J& b2 Atvboxnow.com 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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/ {9 C/ W* C) u1 a$ c* x% a' @( S2 i公仔箱論壇**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**+ r- Y8 O3 N# N1 `: O9 l
, s# U4 E6 S+ y4 Y1 U3 L7 y# \公仔箱論壇  公仔箱論壇; [- A/ i- r9 ?% ~9 m
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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