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[中式食譜] 菜肉包

菜肉飽
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7 s. @' p+ D3 O3 v7 Q皮材料: 做1份 (大約 10個)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b; l5 P, D; k1 i1 ~7 Z; X
1)  麵粉  240 g + 發粉 2 茶匙      & a2 y" T$ h( @
2)  溫水  110 g   
- L' O) O# E% W公仔箱論壇3)  乾依士 1茶匙 + 糖  1+1/2茶匙
5 U: I$ w' l2 e+ ^7 k公仔箱論壇4)  豬油 / 固體菜油    30 g
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9 c3 A: v2 E" ~+ T餡 料 :tvb now,tvbnow,bttvb( M' g* b1 z4 g1 {: @( D5 c7 y4 [
豬肉 300 g (半 斤) //  白菜 / 紹菜    300g  (半 斤)
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* {( |1 K$ L# |% n+ `& g7 U- rtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
$ e3 N9 t( E  {* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、鹽 、紹興酒       各1/2茶匙
8 M% b: M: R6 O; c& B- ttvboxnow.com生粉 、 生抽、薑汁  各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb* V# M2 ]) q* q1 O- t4 t# K
雞粉  1+1/2 茶匙  //  古月粉  少 許
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製 法 :. _) a3 }+ w" j/ ?2 K. g) y# k
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
* N, `4 u9 ^! Y+ {$ y7 D3 Etvboxnow.com2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ v: O0 G1 n
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
$ A! S3 H  b( i4 I) B4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb" X* ]" }: u$ V$ {4 j" p2 @$ B
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
/ Z8 H) e% L  I/ ?7 Y) y6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
" d6 |  S: a, G0 G+ l4 \/ l" v# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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4 _9 r: L" f& q+ A2 X2 D' g0 n% U. b% Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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乾依士=?
原帖由 carmen_girl 於 2007-7-28 11:00 PM 發表。 9 A- K0 G, v! J
乾依士=?
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做旦糕用的叫"發粉"<白色>公仔箱論壇- J( [  U& L& t) _. u4 ^5 y, }
tvb now,tvbnow,bttvb5 t& b) Z# J/ V4 p
而乾依士是
) r1 H( n- b! r9 p9 h* {' Htvb now,tvbnow,bttvb做面包用的"發子"<好細粒灰色>Hefa
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
原帖由 carmen_girl 於 2007-7-28 11:00 PM 發表。
! H! W6 g" m6 C/ }& s; R, ^乾依士=?
. @5 N. u/ G' R/ q/ D2 }! ~# J0 R5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾依士 = Dry yeast (發酵用)
  
very good, i will try.....thanks
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