菜肉飽tvboxnow.com$ M7 c5 M. r1 s) H( X! h) L: n9 O
公仔箱論壇! k- I6 j, \# v
皮材料: 做1份 (大約 10個)! Q( X2 d4 E2 l# S7 y
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
; w. u! ~, W. C& \ j8 Y公仔箱論壇2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. |! ?8 ~. C1 s z7 s! {9 [- _
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
* y' W2 ^6 `6 \8 `5 P+ Atvboxnow.com4) 豬油 / 固體菜油 30 g! X9 A/ n/ [9 O6 V) k8 _
0 x- `7 {- Y. q* P. a( G5 C6 s* D餡 料 :
' B% I/ J2 J: h9 M# p豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
- S' i- @6 Z1 L ~6 U; ntvboxnow.com
. U" E8 T4 @1 z. K, V, P醃 料 :
$ z: }9 w% @: q$ ?糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙0 z: {, m: e* j" f( a) o' |* u
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvboxnow.com6 K" y/ e1 o9 u* K* ?! U
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' m+ [) _8 f. L8 y( ~/ f. d
製 法 :
6 y2 @: M- M- B3 {5 \tvboxnow.com1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.公仔箱論壇8 w3 J& }* e- G( p7 i T; ^5 o
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb7 [* w* }5 {% |, J
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.公仔箱論壇+ N" K, L$ l3 f5 p2 F, o
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
9 S5 i% [& O Y$ c4 P5 h( X, r5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
% q+ v6 Z; W5 S, \( f9 a' S( otvb now,tvbnow,bttvb6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
/ ^$ b1 b$ p, X! J0 T, Mtvb now,tvbnow,bttvb 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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