菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
4 f6 G! A8 q) H9 Ctvboxnow.com1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
9 z1 f/ Q3 b7 P! v! f- R$ V* Y2) 溫水 110 g
% z' X: M. A) Q! l+ A' t8 s3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
* q+ k. G) [' j" V5 jtvboxnow.com4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :
& N3 r) L0 d! ^* @0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 w# G, |0 Z
3 P4 K8 h3 \1 B u' X( {+ i醃 料 :. L6 u1 t! Y4 y' }2 p
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvboxnow.com8 ~3 ?* u: z$ L( F. ?
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
7 a9 f0 W5 b( ]& o1 A$ k; f, z雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb2 ] I/ K. M" h3 e
製 法 :
+ U+ l, u! p0 @0 M% O7 d; Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
2 {: D; }( ~$ _/ C6 P- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
# G% c ^, Z( ^* B( X# n% H' k3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.4 W. Q5 T; i# z @
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% ?2 P+ h1 o4 _
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
# I5 `2 l4 z. G3 U公仔箱論壇6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" G; ^1 l7 C3 p# \# N
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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