菜肉飽公仔箱論壇- b" q9 v1 ~1 _: ?" l2 s$ I' a
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
1 A( ?1 w) e }3 q: x9 ytvboxnow.com1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 2 m: e2 B2 z( l& |
2) 溫水 110 g
/ v% {) E* I6 Atvboxnow.com3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇! M9 I( }$ u$ z) {
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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: N! ]( J9 C$ U) V: X1 M公仔箱論壇餡 料 :
6 O7 E2 b( ]8 |0 o& O d公仔箱論壇豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)% P) x% l% a3 Z! f
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醃 料 :
6 T# B* H2 G$ W4 u6 N% o% v! H$ Z9 m糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q8 J) @8 e3 L! W4 ]& T: `
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
% W, a: H G \; F3 T雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 D9 L+ ~) v/ b* j* |/ D5 d
製 法 :) B0 U# H5 m, a S! n1 x
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& N# ^; z% l
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb# z; `+ U. {) K6 c. C
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.tvboxnow.com; {2 f6 D2 X5 v( {, E) s
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.4 G4 K9 j/ H/ ~" x$ J
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
, s- j9 `) g( \3 T! A4 x* `6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: w. ^7 |* k
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**) @7 ~& t% [; [( B" H2 _+ B
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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