菜肉飽
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: h! Q5 F6 j2 Y7 Ktvboxnow.com皮材料: 做1份 (大約 10個)
s$ l" U$ ?: \2 \% b9 G1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
% h9 t+ s# L& a% | Stvboxnow.com2) 溫水 110 g % S" j3 ] q7 o) I) ~ L& b
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇4 z- W4 _ i5 C3 i( Y
4) 豬油 / 固體菜油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 L4 _8 R9 V" @+ D0 g( j' k
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餡 料 :
$ M5 q( z! g! A& I+ Ntvb now,tvbnow,bttvb豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)tvboxnow.com* x5 Z! `7 d# G; e
, H5 O+ Y5 ^4 r n6 [; S醃 料 :
$ u7 M* u: L4 c- S9 U" ]1 `" ?4 q糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: G& P1 l8 Y0 S( Q
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
9 h- f9 r' ?' ?" H3 Z; N; Ztvboxnow.com雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
4 c4 s# n) D, L9 d. b製 法 :! F% Q9 H1 M4 P' Z1 H
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.tvboxnow.com# U, C, B9 A' Y4 K' w" S
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
* k1 D5 p* G& Q5 H- m2 x公仔箱論壇3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: {$ t- j% h3 @ T
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
& t8 l2 |9 l" m% ~: m1 z+ O7 dtvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
: t8 A! G2 x/ U! L& ~0 K. E* u# K6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
) N( y* } X% x* N% ^- \tvb now,tvbnow,bttvb 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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' u) k! E& |; z z: z**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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