日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。
# K- D- c) g* t4 w+ B8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& U! u- O& A( u O/ r, U# o
食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: I& z* x* h7 K" X
tvb now,tvbnow,bttvb. h [1 c3 x$ r4 f- }
最正宗 九州吃法
( |2 u* d ]. S ^8 U/ I5 c不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！
% h* Q! p" z+ ^, R$ l7 j* s2 ^公仔箱論壇
0 d) A/ S. ~0 G& P, |8 i1 |& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九州木箱蒸牛逐格睇
6 V# P, J; n' P6 `4 B1 B+ q
- H, w% @, B$ M) F' [1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。
* C" ^1 m7 I9 |8 ]* Q, E公仔箱論壇
l, W$ D6 s0 l" ~# [tvboxnow.com
9 i# L& ]: M" o: y2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。0 @* @5 H" ~4 {1 l. H+ z
+ D1 @5 q; P9 Y) x7 Q
 ' G8 `4 L) `& G9 d; c& P$ o- I
3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。
5 c0 x, M2 S5 K6 [tvboxnow.com
2 P; S, U4 c' Z/ etvb now,tvbnow,bttvb配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。8 A1 X+ N. S ^$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. z- `) G' ^
和牛荔枝串$48/3粒
. G1 X$ V' e/ u' ?0 a3 S) g+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( l4 O8 |2 o9 @3 [0 l2 F- }# e0 m/ \. k
荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。
+ f* M9 A3 W! I4 |/ J7 k- Ktvboxnow.com) z5 j- Q6 d4 Z K' ^& J
和牛粒飯糰$60/個
" |' ]4 ~& a( }5 o tvb now,tvbnow,bttvb1 u c, z+ ]! ^# z0 i
飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ [& \) L3 q$ J1 w
: S5 W7 R6 f" h. F" I
和牛車厘茄卷$48/3粒tvboxnow.com# a4 Q6 k& ^' Q) t9 w" ?1 `) D
 - u1 ~$ e/ n+ l4 F$ Q2 {- e7 F4 L6 H
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。
7 g* B H* _, Z* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f4 M" y& C+ i9 Ftvb now,tvbnow,bttvb和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。公仔箱論壇7 M% _: ?: s' k$ Y
4 u, B* J* o3 w, K! l
和牛豆乳紙火鍋$380/1人份tvb now,tvbnow,bttvb& n/ l; j( ]/ k5 c7 }. Q+ {) v
; T: n) A2 p1 d, w3 Q: a$ s公仔箱論壇用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。
0 x: n8 C$ L5 p/ \( Wtvboxnow.com
! X, t7 u$ r2 ~4 b6 Y& @3 F, k金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。
' u* k! f& _5 ]/ F( j stvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com$ t( i0 r6 N- y% u
大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml
, S5 N. @( }3 P2 y tvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 ~ K& y8 [3 B4 _& ^: }
有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。 tvb now,tvbnow,bttvb. l6 ?6 G5 j7 |, l
公仔箱論壇5 g% e& `. X/ ^+ t: [- T" s, Y
大湖純米吟釀酒$130/80ml
; B, D, Z+ v {- z7 K tvb now,tvbnow,bttvb* v$ j& W! P+ B3 m" V) i, I1 v+ `
置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。 公仔箱論壇( ]' x/ w* s- \
1 l( g, T& M* }0 m* `
大湖大吟釀黑壁$780/720ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; y/ \; l- y, |9 g& i! X5 Q1 s
 公仔箱論壇$ J: z/ T6 _8 g$ p) S2 e- }
礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。 公仔箱論壇; H0 K) l4 G2 ~* S3 u* f& A. X
tvb now,tvbnow,bttvb$ c' b2 j; Z' U G
9 h* o* ~" Y$ [1 E( D" X6 M
( ^4 g6 R' D/ R; H" x# ~tvboxnow.com勝手 (大坑銅鑼灣道)
- T1 n- T9 C [ i公仔箱論壇; Q4 g2 Y: e, K+ P
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 