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材料
3 U: T9 e+ T9 U3 U, Y$ e熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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湯汁
7 v4 O, X4 | ~, T公仔箱論壇清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克- t. p( D: H% H( h3 E3 f
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# j. x3 o* h, O
做法
/ O D6 t4 Z( f1 r2 l1 C4 d; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。tvboxnow.com0 _* `6 Z/ w- q8 ?$ l+ {- c9 K
: D; Z5 _5 j$ o& F; a X& Ktvboxnow.com2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。+ J! U' v, P) A# ^& n
6 q, a6 J% a, _% ?tvboxnow.com3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H* J. f1 O- I/ C$ G6 m i
5 @' u( A5 L$ N" s, Z$ e( D% T4 X4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。公仔箱論壇6 H0 O: P: b7 C& [
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 ]8 [# Q0 D' z* \
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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