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$ R! B' h% U9 U7 ~材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y' Z# j5 C1 s* K2 Q7 t
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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! s2 D. k0 a7 }9 c! Z( l湯汁
, I. F& O5 s& |, Ktvb now,tvbnow,bttvb清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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做法
0 u0 N; o) q+ b- f! P. Etvb now,tvbnow,bttvb1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。tvboxnow.com8 W0 M j, ?; G- V4 \0 e$ G5 o
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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/ I* s7 R) X; X* b1 Qtvboxnow.com3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。公仔箱論壇# t( Y- ?$ w- [8 W# y: u3 h
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。tvboxnow.com# x4 g3 P* w! `& c6 c
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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