 # V7 w6 c* k8 Z( [6 V( p* G
5 {! S' s9 _9 t
材料
/ Z+ J- O n* W: \熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克tvb now,tvbnow,bttvb. ~' C% T# s9 N6 ], _ e
' @: O! r2 T/ l5 d& z公仔箱論壇湯汁tvboxnow.com4 K2 ^; f5 L. v5 l( w
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
8 M# [: P& j1 [6 a: y3 _! l9 R4 ~# \' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 \9 x+ a5 c0 ^8 D
! _8 K; p& b; B6 X# X# B
做法
) |* c: H6 @$ D5 H* g公仔箱論壇1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。 O4 E+ t# n0 I. D }
7 `6 L; ]9 l, v/ y: u- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
9 o4 ^8 F4 ^! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ o n- d9 M& K7 J) i
3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
' d+ a2 j/ O/ u# ?& e: w/ i7 Vtvboxnow.com, W2 T5 Z9 \! x1 H
4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。% E% `# D5 u9 G" Z
tvb now,tvbnow,bttvb; x" g |4 Z3 N# h! F
tvboxnow.com3 [% c ^% K6 r0 r6 M* ]4 G
貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。公仔箱論壇# g: H8 Y& c2 {; [0 n0 h2 @, T& F
|
發表於 2011-1-11 05:22 AM
| 