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- f7 S3 b, F U: E) w. K) l材料 tvb now,tvbnow,bttvb' R3 j. Y; C2 w6 }6 G3 n
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 d- \% l5 B9 D, `9 a
+ r/ w2 w5 d% s: m2 i公仔箱論壇湯汁
: L* M9 b0 x1 x3 u8 R7 z" r2 D$ ttvboxnow.com清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 \0 D% \: z' M" B, U$ q$ y$ h
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。8 z2 h2 t0 ~! a
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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. m- P! ~1 ~$ s" Q* i- \. m) Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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