材料
& z9 K5 }1 R o+ X( X大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻
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湯汁
6 o5 I) I& a" Q: V* t" |2 l3 e濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升
0 d, ^1 ~( _4 Z ^$ m5 `* l公仔箱論壇
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做法
2 U' Z; X' Y) m _+ g1 e( N6 q% W公仔箱論壇1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。
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& J* i# D6 ^* P" X3 _公仔箱論壇2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb( z! m2 y A; r- f
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3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。
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發表於 2011-1-11 05:23 AM
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