材料tvb now,tvbnow,bttvb! x4 U2 V$ n/ A: g1 @7 x* [% {8 e
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片公仔箱論壇/ o% l( g6 C2 e& E; r3 ^
7 ~& v! w( ]# v! E+ F公仔箱論壇湯汁
$ R$ {; ] l; E7 {; h7 r公仔箱論壇木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克公仔箱論壇; B2 K2 h2 J, |. m6 b0 r% I# T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' ~, r3 W# U# r- U# k
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
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- D \( |/ R2 h0 Utvboxnow.com2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
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0 m8 F9 G' x- }" M5 Z% X: @) }! p* ^' Jtvboxnow.com3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D6 l9 D; d; Q1 l7 p6 n: {" X$ O
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4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。0 t8 ?/ u& t& E+ i4 i1 B+ P5 a
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3 n+ ]6 Y6 x) K' f; T% m貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 o% i: X a+ z9 `
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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