| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
( v, b& T3 O( ]公仔箱論壇免治豬肉--------300克tvboxnow.com# P6 d* R2 B5 |! I6 w( ~
白芝麻----------2湯匙
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0 _% g. H, `. r/ a; _* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。6 n& i: w7 Z6 X) g$ g/ S* s! K
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
3 u) e+ Q2 I! o$ v3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
0 [4 B* J. P _4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。6 i2 J4 _. v% X/ U! i9 H
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
- q$ X0 c" n3 ? C" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料
0 ?5 b( V. n& i, [8 J$ o公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙
( P7 `& c2 Q6 X0 \. {tvboxnow.com鹽、生粉----------------各少許
9 y) Z9 z$ P5 \3 `7 k8 S0 X, U+ Ttvboxnow.com
+ j/ D0 j8 C, etvboxnow.com芡汁
, c9 e/ K5 B& X* Q$ i4 ~tvboxnow.com清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 K/ _( r' ^* Y1 y/ h L
鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% h. m0 A$ x# a. g7 l l( J4 G5 a; L) P _
雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇, s2 j9 E, ?% I. U% m1 X( w
老抽-------------------適量
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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