| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
茄子------------2 個* J2 l5 W6 S& ?6 I/ ]; H: x
免治豬肉--------300克
2 o d# Z7 x3 v6 S! c. O$ ~8 \$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙
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| 製法 |
1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
# }. n$ I. d) ]3 _$ r+ O9 O2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇3 M( z0 G4 j# i- r9 @9 X
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
( @* f3 n) D9 l8 ]4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. O6 r8 P. J) Y4 C' P5 o+ o6 e
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
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| 調味 |
醃料
" R6 Q Z6 }/ m4 ]7 l& ]- }tvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------------------1/2茶匙
3 ~3 ^' s7 Y/ J1 Q* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許 ]1 H+ s0 a9 b* m2 {* D
: Y5 v8 Z* a( U* O2 d芡汁公仔箱論壇0 J- f0 c! r' [. n
清水-------------------3湯匙
k L1 |4 v5 O# Q1 `tvboxnow.com鹽---------------------1/2茶匙tvboxnow.com4 c: S1 Q( h! P/ v5 y
雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d' q% Y$ S G
老抽-------------------適量- Y7 `0 K" t5 R3 ?$ r) q' j2 P
生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇' w" h& F$ h4 k5 ~2 z
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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