| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
茄子------------2 個
0 x6 ~' j1 o# Mtvboxnow.com免治豬肉--------300克
* I) [( P& _/ a* f& W白芝麻----------2湯匙
" Q" b9 y0 B0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 製法 |
1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
: O$ O- _+ @6 y4 C' H" h% s2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
! ~- n" A$ }/ p2 Ltvboxnow.com3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
" e- x# }8 A! A4 o. ctvboxnow.com4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
3 b) z1 E" [; } }: X4 F atvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
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| 調味 |
醃料公仔箱論壇, h9 c7 j2 m8 T4 t$ K
雞粉--------------------1/2茶匙
) v8 \( @4 F9 ?+ ^! W6 L鹽、生粉----------------各少許tvboxnow.com5 c7 y! ?' |4 z# ~, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 K9 I: P! g# }
芡汁
% L6 R2 |5 f9 N( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水-------------------3湯匙& T: P" a# h: f* K
鹽---------------------1/2茶匙
$ X' m2 c4 j- _/ @- v公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許% k( G) n2 \/ [" b) P! ~" b" I U
老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 M2 i" ~; l4 I. I8 w- {& F
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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