| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
% M: ~% U# u. ]; N' D; e免治豬肉--------300克
+ _" r" v2 a- {& ~& m- F* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。* _# u! |5 E, Y7 F
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
7 E0 x1 `$ e( q( ^3 \; w1 N- m* T3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
; S8 ~8 y) @- T4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t- C/ \( p1 L! s( I
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ z$ ~4 q8 L R3 z5 B
| | 調味 | 醃料tvboxnow.com2 G( c& Z1 C7 E' h5 Q
雞粉--------------------1/2茶匙公仔箱論壇+ a7 h0 [: ?0 P& N& p
鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 a' J, w" T( c3 C$ I: {
公仔箱論壇 o. P0 A* q' l l; A" l5 Z
芡汁/ Q2 l7 R5 X# @1 C( ~( R3 E3 T
清水-------------------3湯匙
y, x7 e ?8 e2 e8 _ { k9 O# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙公仔箱論壇6 a; L4 m8 Q; ?7 I" D, h- U
雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I+ T6 D1 D+ u( q- g+ l
老抽-------------------適量$ T* f/ A7 [/ y7 ?- y) [
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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