| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvboxnow.com) v* a. S& S+ o' P' C7 H' B
免治豬肉--------300克" I" x V$ W- ], B9 @& _% A2 i
白芝麻----------2湯匙
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5 e2 A! b# _) ~0 E5 l4 T# s0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
~& J1 g9 K o* r) v2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
0 z, p9 C3 o: t3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。( s5 ?: N2 X N V/ y! A/ Y% D
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
. }( b' l4 d' k% e6 c3 T# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
' w2 J F% p7 X* b6 Ttvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
0 I% G+ R; D2 E. b/ _( H. I, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙
2 Y* h! c6 c( N% z鹽、生粉----------------各少許5 |1 R z; j# X3 ]0 y% t0 x+ _
! S+ K( g8 U$ R2 E- t D+ A芡汁公仔箱論壇3 y; t- ^2 Y8 X1 v
清水-------------------3湯匙
0 B6 O) s1 t7 Q3 i" l$ z1 W9 I鹽---------------------1/2茶匙
% E& k. V5 }. B- T8 j( y9 Itvboxnow.com雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇* r" t4 b( v& ?8 U# ?% A! K* G
老抽-------------------適量
+ c6 T2 W6 }5 J1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb Z9 e8 V2 c- u$ R# K5 L
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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