| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個公仔箱論壇# R G, A& t. o% R; C
免治豬肉--------300克# |3 e" W! q% U$ m4 J8 `
白芝麻----------2湯匙
1 t9 {8 C" o! J, n( {1 T5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb g: T4 ]$ \1 B) b5 B1 ?
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。0 W7 B6 X7 x. Y
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
. ^+ r9 _3 A2 P, Y# G% x+ ]$ w' Mtvboxnow.com3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。! W/ w/ q* F# ]# D# R- T2 r* e' r
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
9 q% x# h3 B2 n- B. U. P% t公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇) E4 x4 r$ r& z- F7 n, }/ b7 Z
| | 調味 | 醃料
- [+ n% b1 X& {" D雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 {4 e$ @. L9 @6 r
鹽、生粉----------------各少許
) j5 k# W3 A0 v- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" H- o' [* m4 C3 I o+ R' {) h2 e( t
芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ u8 q" G$ q
清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 i: W* d. U1 v) ]
鹽---------------------1/2茶匙tvboxnow.com+ e) V- b" T* a h L
雞粉及糖---------------各少許
# `* w# l) O' L8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量
) {. w4 ~+ q) J2 l! r6 O生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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