| 材料 | 白魚（約12）2條
/ v5 i; }: B2 C& W: B薑4片 ( \% w/ s g* @, \3 [( c
雞脾菇2
# e u3 ~+ n0 j4 j) Z* e, s金針菇2
6 a. {/ e a! V7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秀珍菇2 公仔箱論壇1 E( E+ A" ?; i8 f* M, b6 g
靈芝菇2
) |& b+ v/ g9 P- Z; l4 D- M魚滑材料﹕ ( [7 R# t+ c, }2 [/ p
鯪魚膠4 0 E0 q& o3 c; Z2 f+ b: t
清水4湯匙
9 L# V: m1 ~: k4 r陳皮碎少許 公仔箱論壇' P* M1 I" h( r' B1 r4 u
花少許 $ h/ j" P3 Q) c
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( o7 O* K7 G7 V& x. p- j* |
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 3 |8 b3 Q1 Q( f* U) Y* }- I' L
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
, _) C5 D& S: L8 p, q& etvb now,tvbnow,bttvb4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 公仔箱論壇* I' j! S5 j6 _% @
| | 調味 | 白胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ K# X: W4 Z# j6 {; m. n- \$ V
幼鹽1/2茶匙 tvboxnow.com$ b/ `! B, a, z# M1 x' q" _
| | 備註 | 小貼士﹕ tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* j1 z4 N, s2 L8 }2 P
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
- S% T; x! H; [! E4 w0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
# U0 [* F# k: g" D$ Q" Q0 |9 j* b |
|
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
