| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克
1 S- t; j. k) Etvboxnow.com響螺----50克
]7 K T" B2 Y豬--200克 tvboxnow.com" S: M' s: N' z2 O. u+ a
沙參----15克
4 u5 c1 G a. J& u1 l% O* V# Btvb now,tvbnow,bttvb玉竹---- 20克 公仔箱論壇; c/ v( E) w' W; n$ O+ B1 x
蜜棗----適量
9 D6 d3 E3 I. R8 Y C8 P2 S3 x% J陳皮----少許
/ f$ v( }& p7 v8 E' R+ \; n* ztvb now,tvbnow,bttvb薑----1片 tvb now,tvbnow,bttvb5 v) ?+ U7 X: ]0 W
| | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。tvboxnow.com$ G9 p5 A! r: L* R2 v% q
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。公仔箱論壇, t4 s1 W5 Q. Y9 N, U J
3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
/ J( l/ Y3 W$ D2 j" w7 \公仔箱論壇4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
- |# s% ^) a7 l7 h5 p | | 調味 | 鹽----少許
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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