材料
) F4 P. Z3 l8 {$ d* C4 @ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
7 t) ^% [6 I" O' d/ t9 j: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ I! g4 z- | ~ g
餅皮材料tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" W: u+ z1 O8 k2 i. G+ ~
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙tvboxnow.com" v6 z, m' q6 k9 H" R
tvb now,tvbnow,bttvb/ b; @0 A0 }; E t5 ?' L- ~6 ~
調味料tvb now,tvbnow,bttvb% M. C. ]& C; y" F2 Y( T/ k9 R* i
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
. u% x1 j. ]# R' {; R% l) utvboxnow.com0 B& X( S6 `" }- U3 n8 l0 z9 ^
醃料tvboxnow.com( F4 V/ }/ B5 R" {
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
5 I# N5 Y! q. |8 q1 c) K( }- \; l* Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 S4 H% H8 t% ^: d
! x. T1 J* k4 u! t
做法
1 C' K( n* i" }( K0 N' l( B `0 {: n1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
5 o S. c: _7 Q K7 y- [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 D# W4 s! _& }: w/ s
2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。公仔箱論壇7 Q* y0 l! `; A6 H
) F2 p! N$ B/ `公仔箱論壇3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 E8 v$ z# k% B
+ [- G i8 `' Z! h" c$ Z4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。公仔箱論壇/ D$ q8 m+ G0 O% v/ o6 r
( Y0 j( j1 F- Q! i6 [公仔箱論壇5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
; ^, D% |) ?1 {/ R公仔箱論壇3 T3 q) P) N- O9 \% }; W* W# x
tvboxnow.com: O, `( s7 i1 U' b, ? _
貼士
' @2 [$ O$ T2 f* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ K W R; X& _. h
|
發表於 2011-1-13 05:35 AM
| 