材料* n: D& j: R2 e* \% B
羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量
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做法
( b0 ]$ y2 j4 f6 W" ~1.將梨去皮切件。tvboxnow.com( a; J! W, j' D. j1 N- x
/ P) M; n; D8 \/ v2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
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. R" s& E1 ] B: d* ]% jtvboxnow.com3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。tvboxnow.com+ Q, P" d" ]" ^% \! P c
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4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。5 c- ]9 U* }: O
4 j+ s; W( F8 E0 _tvboxnow.com5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b+ O; q. s; Y2 o
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浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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