[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料tvboxnow.com' b/ `) q' G6 L  d) U$ z8 C
日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）. A6 V! \2 A/ T2 i

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做法 tvboxnow.com3 ]9 N8 {$ Q( ~1 v& A& g! P
1.將梨去皮切粒。7 ~( Q# L0 W4 k" I& v7 {
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2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。6 B  ?4 B4 h0 I! Y4 y8 h
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。公仔箱論壇# p: @6 B& o. ^( J  i  `& V! V

+ o$ T/ h# d( C6 w4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。