[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料
4 x& L- y2 S6 Y" B/ W日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）
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! d. i$ D: \3 |3 b' V- L做法 4 P: @5 g; X1 Z
1.將梨去皮切粒。
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1 |7 \7 l" e( X# k3 B. `4 k% Y公仔箱論壇2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。tvboxnow.com7 C+ J$ \- p3 e" R  ~0 C
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。
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4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。